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福建乌龙茶Zn质量分数的分析
福建乌龙茶 Ｚｎ 的质量分数为 ６．０４～７０．４７ μｇ·ｇ－ １，均值为 ２９．９８ μｇ·ｇ－ １．闽北产区 Ｚｎ 的质量分数高于闽南产区；春茶 Ｚｎ 的质量分数最高，夏茶其次，秋茶最低； Ｚｎ
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新洲茶荣获第十届“中茶杯”特等奖
中国茶网资讯：昨天，中国茶叶学会公布第十届"中茶杯"全国名优茶评比结果，新洲"通禅茶牌·通禅茗香"喜获特等奖。每两年一届的"中茶杯"全国名优茶评选是全国最权威的专业评选活动，评选由中国茶中学会承办，所
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《纸上谈茶》之五：好茶公式Alpha版
截止到今天我整整在茶山呆了43天，我一直以我个人的理解去寻找好茶，茶真的是百味，有太多的因素左右，那有没有一个公式可以去推算一款茶是否为好茶呢？这就是我今天想解决的问题。我今天要尝试给一个答案，那就是
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广西昭平茶在全国名优茶评比中摘金夺银
中国茶网资讯：日前,两年一度的全国"中茶杯"名优茶评比结果日前揭晓,昭平县茶企送评的茶叶样品再次扬名全国,斩获第十届"中茶杯"名优茶评比2个特等奖,2个一等奖。据了解,每两年一届的"中茶杯"全国名优茶
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茶树菇提取物的组分分析
茶树菇[Agrocybe cylindracea（Dc. ex Fr．）R Mairel为近年开发的新型食用菌。茶树菇提取物中蛋白质的质量分数占干重的29．5％，粗脂肪的质量分数占干重的0．16％．灰
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不同栽培料培育的茶薪菇氨基酸含量比较研究
木屑栽培茶薪菇和稻草培茶薪菇均含有18种氨基酸，前者氨基酸总量为18.35%，其中必须氨基酸质量分数为8.14%，鲜味氨基酸质量分数为5.88%；后者氨基酸总量为20.21%，其中必须氮基酸质量分数为
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苦丁茶化学成分研究
摘要对苦丁茶叶经水提、醇沉、明胶沉淀后，得干膏，提取率为6.3％.并对其中总黄酮及总生物碱进行了测定，其质量分数分别是3.04％和14.99％.关键词苦丁茶;大叶冬青;化学成分分类号s571.1ana
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岳西翠兰获“中茶杯”全国名优茶评比特等奖
中国茶网资讯：8月8日，从中国茶叶协会获悉，第十届"中茶杯"全国名优茶评比中，岳西县林兰名茶厂生产的林兰芳牌岳西翠兰茶荣获特等奖，在获奖结果公示名单中位列第六。安徽省香炉冲茶业有限公司生产的香炉冲牌岳
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绿豆、绿茶冰淇淋的研制
以绿豆、绿茶、鲜鸡蛋、无水奶油等为主要原料，利用L9(3^4)正交试验方法，得出绿豆、绿茶冰淇淋主要成分的最佳含量为乳脂肪质量分数8％，甜味剂质量分数16％，总固形物质量分数32％。该产品风味独特、口
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铝对茶叶叶片主要化学成分的影响
以茶树2个品种（雁荡毛峰和知仁早茶）为研究材料，采用溶液培养法，研究了铝对茶叶叶片主要化学成分（茶多酚、咖啡碱、氨基酸和维生素C）的影响。结果表明，水培下，10～100mg·L^-1质量浓度的铝可显著
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茶树花多酚粗提物分离纯化及抗氧化性
在采用超滤膜一树脂吸附乙醇一次洗脱联用技术提取茶树花多酚工艺得到粗提物的基础上，探索了不同体积分数乙醇水溶液梯度洗脱法制备高纯度茶树花多酚的方法，分离纯化得到了各洗脱物，应用HPLC法分析了各洗脱物的
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明胶包埋壳聚糖／海藻酸钠茶多酚的缓释性能
以海藻酸钠和壳聚糖为壁材制备了茶多酚微胶囊，确定了最佳制备工艺条件为壳聚糖质量分数1．0％、海藻酸钠质量分数2．0％～3．0％、氯化钙质量分数5．0％，所制得的茶多酚微胶囊的包埋率最大，用明胶包埋茶多
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不同母质的土壤对乌龙茶生化品质的影响
安溪茶园土壤矿质元素质量分数与土壤母质关系较为密切，其中Ｋ、Ａｌ的质量分数是凝灰岩母质〉花岗岩母质〉第四纪红士母质；Ｆｅ、Ｍｎ、Ｚｎ质量分数是凝灰岩母质〉第四纪红土母质〉花岗岩母质。土壤有效性的矿质元
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安溪铁观音制茶工艺大师茶叶初制比赛分数封存
中国茶网资讯：这两天，由中国晚报工作者协会、安溪县人民政府、泉州晚报社主办的"中国真茶韵安溪铁观音"品牌推广行动之安溪铁观音制茶工艺大师评选，正如火如荼地进行，其中茶叶初制项目技能比赛在安溪龙涓乡深内
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第十届“中茶杯”全国名优茶评比（第一阶段）结果揭晓
中国茶网资讯：据中国茶叶学会《关于第十届"中茶杯"全国名优茶评比结果(第一阶段)获奖结果公示》获悉，本届"中茶杯"全国名优茶评比(第一阶段)共有18个产茶省市、地区选送的茶叶样品748个，其中绿茶49
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巴拉圭茶多酚的提取纯化及其对唾液淀粉酶活性的影响
以多酚质量分数为评判指标，对巴拉圭茶多酚的乙醇回流提取工艺、粗多酚的纯化工艺进行了研究，并采用碘-淀粉比色法比较不同质量浓度多酚对唾液淀粉酶活性的影响．结果显示，乙醇的体积分数为70％，回流时间60m
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普洱茶废料中茶多酚提取工艺的研究
利用有机溶剂法提取普洱茶废料中的茶多酚，优化和确定了茶多酚提取工艺中的乙醇体积分数、料液比、浸提时间和浸提温度等4个参数。结果表明，采用体积分数为60％乙醇水溶液，料液比为1：30。在60℃条件下提取
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福鼎10品牌获全国名优茶一等奖
中国茶网资讯：近日，由中国茶叶学会举办的第九届"中茶杯"全国名优茶评比(第一阶段)结果揭晓。记者从福鼎市茶业局获悉，福鼎茶企送评的茶样中共有10个茶样荣获第九届"中茶杯"全国名优茶评比一等奖。本届全国
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从茶籽饼粕中提取茶皂素的研究
叙述了大孔吸附树脂法提取茶皂素工艺。结果表明，取等量茶皂素提取液120mL，大孔树脂法得茶皂素产量10.98g，茶皂素质量分数91.7%，正丁醇萃取法产量5.86g，茶皂素质量分数78.0%。完成机构
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D315树脂分离茶多糖工艺的研究
对D315树脂分离纯化茶多糖的工艺进行了研究，试验结果表明，D315树脂适合用于茶多糖的初步分离和纯化。在上样液pH值6．0～7．0，温度30℃，糖醛酸质量浓度2．5mg／mL时，先收集上柱吸附的流出