茶研究列表
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新观茶·茶业当自律
回头细数每年茶界事件，从西湖龙井到茶叶遭遇农残门，到势不可挡的"绿转红"，再到炙手可热的"茶叶第一股"争夺战，看似与世无争的茶叶，变得热闹非凡。比如"绿转红"，都知道春夏历来是绿茶的天下，可是红茶依然
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江西油茶产业发展现状及对策分析
通过对江西当前油茶产业发展现状的简要分析，指出了阻碍江西油茶产业发展的主要问题，并提出了确保江西油茶产业健康快速发展的相关措施。完成机构：江西财经大学资源与环境管理学院，南昌330032
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品尝菊花茶.pdf
今天，老师让我们一起品尝菊花茶，我一听．可高兴了．因为喝菊花茶在夏天可以清热、去火、解暑、败毒，在长时间工作，学习后，喝菊花茶还可以解除眼部疲劳呢!接下来老9币拿出了一袋黄山贡菊．我仔细一看．这种菊花
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中国宫廷名饮：奶茶
奶茶亦称乳茶，是中国历代皇宫御膳中的主要饮品，也是宫廷各大筵宴、皇帝万寿、皇太后圣寿庆典、宴请蒙古王公、西藏喇嘛、外国使臣，或是宫内各种神祖祭祀等等不可或缺的"御饮"之一。帝王之中最嗜奶茶者非乾隆皇帝
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泡杯绿茶赏秋月
中秋佳节倏又至，依然赏月吃月饼。然在我国，于中秋之时赏月吃月饼常有清茶相伴。可国人茶道精深，吃茶也是一门学问。煎茶的火候最难掌握，其妙诀在于东坡的"蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。"按震钧所说："细沫
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茶酒争霸
茶性与酒性及其文化是截然不同的。茶性体现了中华传统文化厚德载物、自强不息的两大精神支柱。茶，清淡素雅、怡然恬静、俭德圣洁、阳柔祥和。酒，激情燃烧、犷悍豪放、霸气凌人、阳刚壮烈。完成机构：贵州省茶叶科学
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强力推进工业化 实现五峰茶叶产业的新跨越
五峰地处鄂西南山区，全县山峦叠嶂，终年云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，是茶树栽培的理想之地。早在2000多年前。五峰就有自然生长的茶树，唐代陆羽在《茶经》中对当时五峰的茶叶种植有翔实的记载。近
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硫酸钾镁肥在蔬菜、茶园上的施用效果试验
硫酸钾镁肥系美国生产的高效特种肥料，由含有硫酸钾和硫酸镁的天然矿石经过简单的粉碎加工而成，钾、镁、硫在该肥料中的含量为K2O：Mg：S=22：11：22。为验证硫酸钾镁肥作为基肥施用对蔬菜、茶叶产量和
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浅谈提高茶场效益的对策
笔者从事技术服务工作多年，接触的茶场较多，所见的茶场大多经济效益欠佳，一般都只能维持现状或略有盈利，几乎没有多余资金用于扩大再生产，茶场职工处于温饱线上。甚至有的还没有脱贫。本人作为一个科技工作者，见
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做好茶机推广应用促进茶农增效增收
东阳市巍山镇胡村片有茶园面积119hm^2，茶园面积广、数量多。前几年靠老技术、老设备加工珠茶，由于受茶农加工技术的制约，所产茶叶品质差、质量低，加之珠茶义属"大路货"，市场上很不好销，经济收人连年滑
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茉莉花茶酸奶的研制
本文提出了茉莉花茶酸奶的生产方法．包括茉莉花茶叶的最佳加量和生产工艺配方．实验结果表明：牛奶中茶叶添加量为0．5％、糖7％、茵种接种量4％、发酵时间4h．茶叶先用水煮1min。再用牛奶浸煮10min，
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论茶为“国饮”，兼议中国茶道
茶是中国最古老的饮品，在流传过程中形成了内涵深厚的文化载体，并由此成为中国饮食文化的象征。当茶文化传向世界之后，中国茶文化的民族特性主要体现在哪些方面?当今中国茶界应如何打造全新的茶品牌。以适应时代的
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藏药柳茶药材的TLC鉴别
目的研究并建立藏药柳茶药材的TLC图谱。方法采用硅胶G板，氯仿-甲醇(9：1)展至15cm，取出晾干后，再用氯仿-甲醇(98：2)二次展开至18cm，10％硫酸乙醇显色。结果所得的TLC谱图重复性较好
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饮品入馔滋味非凡
为了满足人们不断提高的生活水平的需要，餐饮业者在尽力改进创新，制作出更为精美的菜点，使宾客在觥筹交错之间，能得到美的享受。笔者以饮品烹制的几款菜肴，受到厂食客的喜爱，现奉献给大家，同时也讨教于同行。
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风姿千种的女子茶和野生古茶
发于神农，闻于鲁周公，兴于唐代，盛于宋代的茶，是中华国粹。我国素有"茶的故乡"之称，风姿千种，难以尽数。在此笔者向大家介绍两种鲜为人知的地方茶。
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历代帝王与名菜名点（之六）
南北朝的陈国建都在建康(今江苏南京)，末代皇帝陈叔宝，人称"陈后主"。陈后主10岁的时候，十分贪玩。他嫌呆在宫中闷得慌。有一天穿了一身便服，悄悄地溜出宫门，跑到了秦淮河边瞎转悠。这儿店铺、酒肆、茶楼、
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好吃不过家乡饭
面条是河南人的一大主食，平时每天至少吃一顿，冬季天气寒冷，人们多吃热汤面，夏季天气炎热，人们多吃过水的捞面。而浆面条是洛阳人的家常饭食，也是洛阳的一种风味小吃。用发酵的酸浆水下面条，里面再放些青豆(洛
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贵州应大力发展名优茶生产
贵州茶产业发展面临的重要任务，就是要突破长期处于经济效益低迷的局面。而大力发展名优荼生产，是促进贵州茶叶经济增长的重要举措。完成机构：贵州省农垦农工商公司550001
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发挥茶协作用 促进茶业发展
茶叶是台州山区的主要经济作物和农民收入的主要来源，为促进台州茶业的稳健发展，2002年，台州境内从事茶叶及相关企事业单位的法人、自然人自愿结成台州市茶叶产业协会，辖全市茶叶的生产、加工、运销、科研、技
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非饮食因素与胃癌关系的病例对照研究
目的探讨非饮食因素与胃癌发病的关系，为胃癌的有效预防提供依据。方法采用统一问卷调查表，调查189例胃癌患者和567例对照人群，调查内容包括一般情况、胃癌发病前5年及10年的住房和收入状况、生活习惯、是