对茶叶本身的要求
发表于：2025-01-09 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月09日，（一）茶叶必须干燥水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶霉变的主要因素，也是微生物繁殖的必要条件。大量研究结果表明，对于包装贮藏的茶叶，当含水率超过6.5%时，存放6个月时就会产生陈气，而且含水
（一）茶叶必须干燥
水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶霉变的主要因素，也是微生物繁殖的必要条件。大量研究结果表明，对于包装贮藏的茶叶，当含水率超过6.5%时，存放6个月时就会产生陈气，而且含水率越高，陈化越快；当含水率超过7%时滋味就会逐渐变差；达8.8%时，就很可能发霉；超过12%时，霉菌大量孳生，霉味产生。在正常情况下，包装的茶叶的含水率应控制在6%以内，最高不超过7%。
（二）茶叶品质要正常
必须是无劣变、无异味、无非茶类夹杂物、正常品质的茶叶。
茶叶
含水率
品质
包装
最高
干燥
必要
必要条件
介质
因素
微生物
情况
成分
无异味
条件
水分
滋味
结果
霉味
霉菌
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