茶香鸡丝饭
发表于:2024-12-25 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月25日,鸡胸肉8小片,鸡蛋1个,小麦粉100克,粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量,酒20毫升。制法:将鸡胸肉纵切成丝,用刀背轻轻敲打,撒上精细食盐和黄酒,放置4-5分钟。鸡蛋打入碗中,加冷水150毫升,调
鸡胸肉8小片,鸡蛋1个,小麦粉100克,粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量,酒20毫升。
制法:
将鸡胸肉纵切成丝,用刀背轻轻敲打,撒上精细食盐和黄酒,放置4-5分钟。鸡蛋打入碗中,加冷水150毫升,调入小麦粉,迅速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊,在热油中炸熟,捞出放在粳米饭上,撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成。
小麦
小麦粉
粳米
紫菜
绿茶
食盐
鸡胸
鸡蛋
适量
冷水
刀背
制法
用力
鸡肉
黄酒
切成
热油
细盐
茶香
鸡丝
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