葱油茶香鸡
发表于：2024-09-20 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日，材料：光鸡半只、卤水香料适量、茶叶一大把、糖大半杯、熟米饭1碗作法：鸡先用盐、酒腌2小时，然后放入烧开的卤水中慢火浸煮10分钟，8成熟就可以了；卤后的鸡架起沥干水份；铁锅上铺一张锡纸，把米饭、茶叶、糖
材料：光鸡半只、卤水香料适量、茶叶一大把、糖大半杯、熟米饭1碗
作法：鸡先用盐、酒腌2小时，然后放入烧开的卤水中慢火浸煮10分钟，8成熟就可以了；卤后的鸡架起沥干水份；铁锅上铺一张锡纸，把米饭、茶叶、糖拌匀平铺于上；将鸡架于烟醺料上盖镬密封，用大火烧至冒黄烟片刻，转小火醺至鸡呈枣红色即可；摊凉斩件，撒上葱丝、红椒丝，浇上滚油和调味酱油便可进食。
卤水
米饭
茶叶
适量
成熟
上铺
作法
大火
小时
慢火
材料
水份
红椒
红色
葱丝
酱油
铁锅
锡纸
香料
小火
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