茶香楼

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  • 沙茶青蚝煲

    沙茶青蚝煲

    青蚝肉12两(约480克),西芹3两(约120克),粉丝1/2两(约20克),甘笋丝、葱丝、芫荽各少许,沙茶酱1汤匙,蒜蓉、干葱蓉各1茶匙,姜2片,葱2条。配料:腌料:蒜蓉、糖、生粉、生抽各1/2茶匙

  • 茶香鳕鱼

    茶香鳕鱼

    材料:鳕鱼1块、太平猴魁25克配料:柠檬1/2个、大葱1段、姜2片、姜葱蒜粉1/3茶匙、盐1茶匙、1汤匙生抽、香油适量做法:1、材料、配料备好。2、将太平猴魁冲入少许沸水洗一洗去浮尘,将水倒出,再次冲

  • 葱油茶香鸡

    葱油茶香鸡

    材料:光鸡半只、卤水香料适量、茶叶一大把、糖大半杯、熟米饭1碗作法:鸡先用盐、酒腌2小时,然后放入烧开的卤水中慢火浸煮10分钟,8成熟就可以了;卤后的鸡架起沥干水份;铁锅上铺一张锡纸,把米饭、茶叶、糖

  • 红茶蒸鳜鱼

    红茶蒸鳜鱼

    原料:约500克的活鳜鱼一条、红茶15克、盐、胡椒粉、料酒、葱姜等调料少量制作方法:1、将活活鳜鱼宰杀洗净,放在鱼盘里,用筷子担起备用;2、将姜蒜切丝备用;3、等鱼上的水差不多沥干时,洒入盐、胡椒粉、

  • 红茶能祛腥养胃

    红茶能祛腥养胃

    红茶能祛腥养胃红茶是一种全发酵茶,因其口感苦、涩,所以做菜一般只取茶汤。红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉

  • 过桥米线

    过桥米线

    过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五

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    茶叶的妙用多处

    茶叶的妙用多处茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色。"开门七件事,柴米油盐酱醋茶",可见茶是人们生活中不可或缺的一部分。除了饮茶外,茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。中国农业大学食品学院食

  • 茶叶做菜既解腻又提香

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    茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色。"开门七件事,柴米油盐酱醋茶",可见茶是人们生活中不可或缺的一部分。除了饮茶外,茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。中国农业大学食品学院食品营养与安全系

  • 做菜放茶解腻提香

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    明天12月7日就是二十四节气中的大雪了。大雪时节天气寒冷,一不小心患了感冒更是难受百倍,想要预防感冒?8招就能让你轻松躲开感冒。1、冷水浴面每天洗脸时要用冷水,用手掬一捧水洗鼻孔,即用鼻孔轻轻吸入少许

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    纵观美食界,茶叶做菜已经是很平常的事情了,煎、蒸、炸、煮,各种烹饪方法都可以用上茶叶,并且深深受到广大消费者的喜好。原因在于它不仅味道鲜美,而且既有预防疾病,又有增强食欲的功效。下面介绍几款经典的茶叶

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    东方美学中有"禅茶一味"的说法,茶叶入馔,除了取茶叶的清香,还为"人间烟火味"添了几分空灵。吃茶,与其说和的是茶的清香、甘甜和苦涩,不如说吃的是春天的味道。营养茶膳怎么做?为了不吊友友们的胃口,熊二还

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