茶多酚对棕榈油抗氧化性的研究
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,在棕榈油中添加茶多酚,维生素E及茶多酚与柠檬酸的混合物,对油脂的PV和AV进行测定,结果表明,它们均有抑制棕搁油PV和AV升高的作用.在相同剂量下,茶多酚的抗氧化能力最优。完成机构:四川理工学院生物工
在棕榈油中添加茶多酚,维生素E及茶多酚与柠檬酸的混合物,对油脂的PV和AV进行测定,结果表明,它们均有抑制棕搁油PV和AV升高的作用.在相同剂量下,茶多酚的抗氧化能力最优。
完成机构:四川理工学院生物工程系,自贡643033
茶多酚
棕榈
棕榈油
相同
作用
剂量
学院
工程
工程系
机构
柠檬
柠檬酸
油脂
混合物
理工
理工学院
生物
结果
维生素
能力
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