低温对茶树叶片膜脂脂肪酸和蛋白质的影响
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,本文研究低温胁迫过程中龙井43和大叶云峰叶片膜脂脂肪酸的变化。结果发现,低温下不同品种茶树叶片膜脂脂肪酸配比变化趋势不同,较抗寒的龙井43,不饱和脂肪酸指数(IUFA)和亚麻酸(18:3)比例随低温期
本文研究低温胁迫过程中龙井43和大叶云峰叶片膜脂脂肪酸的变化。结果发现,低温下不同品种茶树叶片膜脂脂肪酸配比变化趋势不同,较抗寒的龙井43,不饱和脂肪酸指数(IUFA)和亚麻酸(18:3)比例随低温期间不同阶段呈现出"低-高-低"的变化趋势;而不抗寒的大叶云峰的变化趋势无明显规律性。此外,还研究了越冬过程中龙井43叶片可溶性蛋白和膜蛋白的变化,发现低温期间龙井43叶片可溶性蛋白含量和组分基本稳定,而膜蛋白含量在低温胁迫时大幅度上升,且经低温诱导出现了46KD、38KD两种新的蛋白组分,并在温度升高后消失。
完成机构:中国农业科学院茶叶研究所,农业部茶叶化学工程重点实验室,浙江杭州310008
低温
蛋白
变化
叶片
龙井
脂肪
脂肪酸
不同
趋势
研究
农业
可溶性
含量
组分
茶叶
过程
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大叶
茶树
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