复合苦丁茶与纯苦丁茶的感官审评和化学分析比较
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,采用感官审评、比色法、全量法及茚三酮法对复合苦丁茶、纯苦丁茶及所拼配绿茶的化学成分进行比较。结果表明:复合苦丁茶的氨基酸和黄酮类含量高于绿茶,且综合了纯苦丁茶和绿茶的比较优势。完成机构:[1]湖南农业
采用感官审评、比色法、全量法及茚三酮法对复合苦丁茶、纯苦丁茶及所拼配绿茶的化学成分进行比较。结果表明:复合苦丁茶的氨基酸和黄酮类含量高于绿茶,且综合了纯苦丁茶和绿茶的比较优势。
完成机构:[1]湖南农业大学食品科学技术学院,长沙410128 [2]湖南农业大学产业处,长沙,410128
苦丁茶
绿茶
农业
大学
湖南
长沙
湖南农业大学
化学
感官
产业
产业处
优势
含量
学院
成分
技术
机构
比色
氨基
氨基酸
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