外源硒肥对茶叶硒含量及化学品质的影响研究

硒肥对提高茶叶品质和增加茶树体内硒含量具有明显的促进作用。为了探讨硒对茶叶品质的影响机制，本研究进行了土施和喷施硒肥的盆栽试验。结果表明：叶面喷施和土施Na2SeO3两种施用方式对茶叶硒含量的提高及品质的改善都非常有利。叶面喷施浓度为120μg Se／ml时，喷施后第12天，春茶的硒含量最高为0.374μg／g；叶面喷施浓度为180 μg Se／ml时，喷施后第18天，夏茶和秋茶的硒含量最高，分别为0.380μg／g和0.368μg／g。采用土施硒肥的方法制富硒茶时，土壤施硒量应不少于8 mg Se／盆。叶面喷施浓度为180μg Se／ml时，夏茶化学品质提高最为明显，其中酚氨比下降为对照的65.73％，可溶性糖含量增加到对照的116.30％。与叶面喷施有降低儿茶素含量的作用相比，土施硒肥对整个采摘期内茶叶儿茶素的含量无明显影响，因此对改善茶叶品质特别是春茶品质的作用后者优于前者。

完成机构：[1]四川农业大学资源与环境学院,四川雅安625014 [2]四川农业大学信息与工程技术学院,四川雅安625014