茶香楼

普洱茶茶色素研究进展

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,普洱茶茶色素属于天然色素,不仅是普洱茶品质的重要成分而且被应用于医药、食品等领域。本文综述了国内外普洱茶茶色素的最新进展,包括茶色素的组成结构、变化特点、理化性质、生物活性及应用前景。完成机构:云南农
普洱茶茶色素属于天然色素,不仅是普洱茶品质的重要成分而且被应用于医药、食品等领域。本文综述了国内外普洱茶茶色素的最新进展,包括茶色素的组成结构、变化特点、理化性质、生物活性及应用前景。

完成机构:云南农业大学茶学系,云南昆明650201

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