茶叶中非水溶性蛋白质提取工艺及功能性质的研究
发表于：2025-01-27 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月27日，研究了茶叶中非水溶性蛋白质提取工艺，采用稀碱溶液提取酸沉淀法分离出茶叶蛋白质。利用正交实验确定最佳提取条件为：温度（90℃）、时间（40min）、料液比（1：60）和碱液浓度（0.08mol／L）。茶
研究了茶叶中非水溶性蛋白质提取工艺，采用稀碱溶液提取酸沉淀法分离出茶叶蛋白质。利用正交实验确定最佳提取条件为：温度（90℃）、时间（40min）、料液比（1：60）和碱液浓度（0.08mol／L）。茶叶蛋白质提取率为61．86％，蛋白质纯度为58．53％，并对所得蛋白质的溶解性、持水力、吸油性、乳化性、胶凝性等功能性质进行了研究。
完成机构：[1]新疆农业大学食品科学学院,新疆乌鲁木齐830052 [2]浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江杭州310012
蛋白
蛋白质
茶叶
学院
研究
新疆
浙江
功能
工艺
性质
水溶性
中非
水溶
农业
化学
大学
工程
工程学院
所得
提取率
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
隆林县岩茶乡林业局盖章
北京锁龙井2004打开后视频
康师傅冰红茶老广告
胤祥冰岛古树普洱生茶价格
老曼峨 07 班章老树茶
中茶 小金芽坨熟普洱
买大红袍茶叶送礼送什么好
武夷山大红袍主要分布在哪里
中国哪些茶砖
正山小种红茶的
2013陈香福鼎野生老白茶
重庆黑茶传销电话
吃药可以喝大枣菊花茶吗
张一元茉莉花茶专卖店直播
佛手茉莉花茶能服多久
滇红茶为什么越喝越干
老茶头普洱茶价格多少钱
红茶水能治疗幽门螺旋杆菌吗
普洱茶的主要工序
红茶是新茶好喝还是老茶好喝
海棠依旧国为岩茶博物馆
龙井配白酒
冰岛龙珠生茶口感
忙的时候泡茶图片大全
特级猴魁价格
冬天用不锈钢保温杯泡茶
有机白茶可以收藏吗
最美大益茶女神
三炮台用红茶还是绿茶泡
菊花茶语短句
