茶饮料加工中的灭菌技术
发表于：2024-12-26 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年12月26日，茶饮料的贮藏保质期一般为6～12个月，而茶饮料富含蛋白质、糖、氨基酸、维生素等营养物质，容易滋生微生物而使茶汤变质，因此必须对茶饮料进行灭菌处理。茶饮料的灭菌要求达到"商业无菌"的标准，即在所规定的贮
茶饮料的贮藏保质期一般为6～12个月，而茶饮料富含蛋白质、糖、氨基酸、维生素等营养物质，容易滋生微生物而使茶汤变质，因此必须对茶饮料进行灭菌处理。茶饮料的灭菌要求达到"商业无菌"的标准，即在所规定的贮藏期内微生物总量达到茶饮料标准（QB2499-2000）要求，不允许有致病菌、产毒菌和腐败菌等病原微生物的存在。由于传统的热灭菌工艺对茶饮料的品质影响较大，因此了解茶饮料微生物灭菌工艺的基本原理及其主要灭菌技术参数，对选择适合各类茶饮料的灭菌方法及茶饮料的品质保持具有重要的意义。
完成机构：中国农业科学院茶叶研究所,310008
茶饮
茶饮料
微生物
微生
品质
工艺
标准
贮藏
技术
有致
较大
重要
腐败
传统
保质期
农业
原理
参数
商业
总量
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
来月经能喝糯米普洱茶吗
芳村启秀茶叶市场有龙井吗
南峤茶厂2005年班章印茶价格
一手遮大红袍画法
大红袍十二月份能摘吗
大红袍能去湿吗
茯茶里有花青素吗
铁观音茶归肝经
芦根山药黄精在泡茶的功效
萘普生片进口商品名
吃黄瓜减肥之间可以喝黑茶吗
武夷山畅心缘肉桂
肉桂茶蒸还是煮着喝
蒙古砖茶奶茶的功效与作用
对花过敏可以喝花茶吗
好喝茉莉花茶推荐
大坡益顺达玩具
大益编码
有冠心病的喝红茶好还是绿茶好
金骏眉哪个产地的好
安溪岩茶大红袍加盟
冰红茶功效
乌龙茶糕的做法
昆明十里香茶厂熟茶
拆茯茶
古茶树花苞可以泡茶喝吗
真的有红茉莉茶
对花过敏可以喝花茶吗
海南滇红红茶价格
玻璃盖碗功夫茶套具
