茶饮料加工中的灭菌技术
发表于：2024-09-21 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日，茶饮料的贮藏保质期一般为6～12个月，而茶饮料富含蛋白质、糖、氨基酸、维生素等营养物质，容易滋生微生物而使茶汤变质，因此必须对茶饮料进行灭菌处理。茶饮料的灭菌要求达到"商业无菌"的标准，即在所规定的贮
茶饮料的贮藏保质期一般为6～12个月，而茶饮料富含蛋白质、糖、氨基酸、维生素等营养物质，容易滋生微生物而使茶汤变质，因此必须对茶饮料进行灭菌处理。茶饮料的灭菌要求达到"商业无菌"的标准，即在所规定的贮藏期内微生物总量达到茶饮料标准（QB2499-2000）要求，不允许有致病菌、产毒菌和腐败菌等病原微生物的存在。由于传统的热灭菌工艺对茶饮料的品质影响较大，因此了解茶饮料微生物灭菌工艺的基本原理及其主要灭菌技术参数，对选择适合各类茶饮料的灭菌方法及茶饮料的品质保持具有重要的意义。
完成机构：中国农业科学院茶叶研究所,310008
茶饮
茶饮料
微生物
微生
品质
工艺
标准
贮藏
技术
有致
较大
重要
腐败
传统
保质期
农业
原理
参数
商业
总量
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
橘皮冰红茶
雪菊与普洱生茶做茶枕有什么作用
普洱生茶的牌子
吸管杯泡茶怎么不堵塞吸管
白沙溪1939茯茶3000价格
357克熟饼多少钱一盒
茶叶跟茶根泡茶
抹茶绿为什么黑
黑骨茶适合什么人养
13年早村乔木园大益茶
中茶盛世牡丹是白牡丹
白茶易煮
机智可爱的白茶
哪些人不适合喝墨红玫瑰花茶
2岁能喝菊花茶吗
有子宫肌瘤可以喝百合花茶吗
大栗树碧螺春多少钱
菊花茶在哪学最好
大马士革菊花茶
红茶粉可以养胃
岩茶泡袋腰线如何贴
毛峰和铁观音哪个档次高
铁观音茶的香气是怎么来的
喝陈皮加福鼎白茶怎么样
面包体肉桂卷
白茶易煮
孕妇上火牙疼喝金银花茶可以缓解吗
菊花茶的搭配技巧
云南普洱市景东县水务局
云南盐津普洱建竹塘卫星地图
