茶叶中的糖苷化合物及对红茶香气的影响
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,糖苷化合物是一类存在于鲜叶中的红茶香气前体物,本文在此就其种类分布和相关酶类,在红茶加工中的变化及对红茶香气的影响作了讨论。完成机构:安徽省农科院茶叶研究所
糖苷化合物是一类存在于鲜叶中的红茶香气前体物,本文在此就其种类分布和相关酶类,在红茶加工中的变化及对红茶香气的影响作了讨论。
完成机构:安徽省农科院茶叶研究所
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