慈禧太后时代清宫御膳的特点与意义
发表于：2024-11-10 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年11月10日，宫廷饮食清代饮食文化的最高社会层面，同时也是既往中国四千年国家宫廷饮食文化发展的典型代表，这种属性在慈禧太后时代得到了集中体现。文章以《御茶膳房》档案为基本文献探讨了清宫膳食制度、清官御膳演变、康熙与
宫廷饮食清代饮食文化的最高社会层面，同时也是既往中国四千年国家宫廷饮食文化发展的典型代表，这种属性在慈禧太后时代得到了集中体现。文章以《御茶膳房》档案为基本文献探讨了清宫膳食制度、清官御膳演变、康熙与乾隆的清官食制改革、慈禧太后时代"添安"筵式及其制度化、"添安"筵式与慈禧太后时代的官场酬酢风尚、晚清上层社会食尚风气、"添安"筵式与"满汉全席"关系、清宫御膳的社会历史意义等问题，对清代宫廷饮食文化、满汉文化融汇、社会风气演变等提出看法。
完成机构：浙江大学中国古代史研究所
文化
社会
饮食
太后
时代
慈禧
宫廷
饮食文化
清宫
御膳
制度
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风气
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