乌龙茶“铁观音”香气成分的气相色谱／质谱分析
发表于：2025-01-22 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月22日，以ＨＰ－２０Ｍ（５０ｍ×０．２ｍｍ×０．２μｍ）毛细管柱为分离柱，ＧＣ／ＭＳＤ分析中国乌龙茶"铁观音"的香气成分，结果表明，"铁观音"茶的香气主成分为沉香醇及其氧化物，苯甲醛、３－己烯醇己酸酯、３－甲
以ＨＰ－２０Ｍ（５０ｍ×０．２ｍｍ×０．２μｍ）毛细管柱为分离柱，ＧＣ／ＭＳＤ分析中国乌龙茶"铁观音"的香气成分，结果表明，"铁观音"茶的香气主成分为沉香醇及其氧化物，苯甲醛、３－己烯醇己酸酯、３－甲基丁酸、α－萜品醇、水杨酸甲酯、己酸、龙牛儿醇、苯甲醇、苯乙醇、苯乙腈、顺－茉莉酮、４－甲基－３－乙基吡咯、β紫罗酮，橙花叔醇，癸醇己酸酯、顺－法呢醇和吲哚等。
成分
铁观音
香气
甲基
酸酯
乌龙
乌龙茶
分析
醇和
香醇
丁酸
乙基
吡咯
吲哚
己酸
氧化物
水杨
烯醇
甲醇
管柱
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