乌龙茶“铁观音”香气成分的气相色谱/质谱分析
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,以HP-20M(50m×0.2mm×0.2μm)毛细管柱为分离柱,GC/MSD分析中国乌龙茶"铁观音"的香气成分,结果表明,"铁观音"茶的香气主成分为沉香醇及其氧化物,苯甲醛、3-己烯醇己酸酯、3-甲
以HP-20M(50m×0.2mm×0.2μm)毛细管柱为分离柱,GC/MSD分析中国乌龙茶"铁观音"的香气成分,结果表明,"铁观音"茶的香气主成分为沉香醇及其氧化物,苯甲醛、3-己烯醇己酸酯、3-甲基丁酸、α-萜品醇、水杨酸甲酯、己酸、龙牛儿醇、苯甲醇、苯乙醇、苯乙腈、顺-茉莉酮、4-甲基-3-乙基吡咯、β紫罗酮,橙花叔醇,癸醇己酸酯、顺-法呢醇和吲哚等。
成分
铁观音
香气
甲基
酸酯
乌龙
乌龙茶
分析
醇和
香醇
丁酸
乙基
吡咯
吲哚
己酸
氧化物
水杨
烯醇
甲醇
管柱
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