茶绿色素微胶囊化研究
发表于：2024-09-20 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日，以浙江临安低档绿茶为原料，提取茶绿色素，以中心组合设计试验，并进行响应面分析优化茶绿色素微胶囊包埋条件。结果表明：最优微胶囊包埋条件为：芯壁比1：6，壁材麦芽糊精14．5％，蔗糖酯0．8％，进口温度1
以浙江临安低档绿茶为原料，提取茶绿色素，以中心组合设计试验，并进行响应面分析优化茶绿色素微胶囊包埋条件。结果表明：最优微胶囊包埋条件为：芯壁比1：6，壁材麦芽糊精14．5％，蔗糖酯0．8％，进口温度160℃，进料量53mL／min，最佳条件下茶绿色素包埋率为88．53％，微胶囊产品中叶绿素含量为5．65mg／g。
完成机构：中国计量学院生命科学学院,浙江杭州310018
绿色
胶囊
条件
学院
浙江
产品
以中
原料
叶绿素
含量
机构
温度
生命
生命科学
科学
糊精
结果
绿茶
蔗糖
麦芽
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