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    泡普洱茶的诀窍

    泡普洱茶,泡到几泡后能不能去翻动叶底?泡茶时,会不会这边的茶叶已经泡够了,应该换另外一面了,这样的茶更耐泡了?其实,冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤!具体表现在汤色和滋味:由于翻动过叶底,随后

  • 要提高耐泡度?改掉冲泡时候的坏习惯

    要提高耐泡度?改掉冲泡时候的坏习惯

    很多茶友在泡普洱茶的时候,泡到几泡后会习惯性地去翻动叶底,觉得这边的茶叶已经泡够了,应该换另外一面了,这样的茶更耐泡了。但事实是不是这样的呢?事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。由于翻动过

  • 与何作如一起喝老普洱(二)

    与何作如一起喝老普洱(二)

    开泡老茶这日我们喝的第一泡是"蓝印"。这是印字家族的茶中的"第二号",仅次于"红印"。何先生说,这饼茶有60年历史,因为存放的缘故,稍微一抖就散了,不需要用茶针戳碎。何先生说要渐入佳境,要我们从低往高

  • 杜若:五叔和茶,北门那老头做的茶为什么牛逼?(市井)

    杜若:五叔和茶,北门那老头做的茶为什么牛逼?(市井)

    我实在回忆不起来,五叔什么时候开始如此的嗜茶,也许,是因为我离家太久。每次回到老家,都会去五叔那里坐坐,无一例外,他都会去冰箱里翻出一包包只有他自己才知道产地和年份的茶叶,摆开一路的玻璃杯,放进去不同

  • 茶,能不能随意泡?

    茶,能不能随意泡?

    三醉斋是一个以中国茶为主的民间专业茶论坛,《一人看茶》是三醉斋网的一个原创的资深特色栏目,本刊陆续与三醉斋《一人看茶》版块联合探讨关于泡茶之技巧。期待欢迎更多茶人进入互动探讨。我们的联系电话0591-

  • 茶汤品饮之内涵分析

    茶汤品饮之内涵分析

    现在我们要谈的仅限于赏茶里的"茶汤"部分,其他如茶叶的外观、茶叶的冲泡过程、叶底(沖泡过的茶叶)的审识,甚至于茶汤的颜色,都不包括在内。要先理解我们从茶汤中可以喝到什么"内涵",才能进一步去分辨它的优

  • 国茶大篇章,委员爱茶记

    国茶大篇章,委员爱茶记

    网3月20日讯 在全国政协委员中,爱茶人有很多。每年两会,我们都能听到很多委员爱茶的故事:有的为复兴茶文化写提案,有的为振兴茶产业出谋划策,更多的委员品茶、喝茶,开会生活不离茶。点滴对茶的爱,书写着茶

  • 普洱茶怎么泡?“三大方式”教你了解茶性

    普洱茶怎么泡?“三大方式”教你了解茶性

    喝茶就好比临摹一个碑帖,需要经常临方能知道它的气理和底蕴在哪里,学习的入手点是泡茶。有些人认为学习泡茶的要从泡新茶开始,然后终极目标是经典老茶,可从科学的角度来看,老茶新茶都是茶,喝茶不玩虚的,泡茶更

  • 仪式化的饮茶

    仪式化的饮茶

    [摘要说明]仪式化的饮茶终归不是个雅人,一直没培养起喝茶的爱好。一般口渴时,逮着什么是什么,汽水、咖啡、啤酒都是上好解渴的饮料,酒后半夜醒了,冲进厨房对着自来水管一阵痛饮,抹一把嘴回去接着睡觉,畅快。

  • 法国中医学者对茶的身体感悟

    法国中医学者对茶的身体感悟

    访谈人:professeuréric marié马业宜教授,欧洲中医联合会主席,法国巴黎社会科学院高等研究院博士,法国蒙波利埃第一大学教授,大学中医证书主任,法国让•姆兰里昂第三大学研究院博士。采访者

  • 不将就,只为找到适口的茶

    不将就,只为找到适口的茶

    生活中我们常常说很多东西无法将就,比如茶,有的人宁愿不喝,也不会喝那些不适合自己的茶,对那款适口的茶,不管追寻的路途有多长,不管会耗费多少财力物力,都会一直坚持下去。喜欢喝茶,已经渐渐成为一个习惯了,

  • 为什么你泡的茶又苦又涩?帮你揪出这3个原因

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    泡茶既是一个优雅的活儿也是一个技术活,按照许多人的想法,这泡茶有多难啊,还不是烧开水直接丢两片叶子就行了。如果是这种单细胞的想法,那您还是尽早抛弃吧,想要喝到好茶,还得讲究一下,当然我们说的讲究并不是

  • 茶叶农残没那么可怕

    茶叶农残没那么可怕

    当您买一罐茶叶的时候,"茶叶中是否有农药残留,还能不能喝?"的疑惑也随之而来,那到底什么是茶叶农残?茶叶农残是不是真的那么可怕呢?首先,我们需要区别两个概念:"农药残留"和"农药超标"看看这两个名词,

  • 绿茶,千万别再用杯泡了

    绿茶,千万别再用杯泡了

    又是一年春来到,绿茶即将争先恐后地上市。纵观现今几乎所有的绿茶,大都推荐用玻璃杯泡。所谓玻璃杯适宜:观其形,闻其香,品其味。可是,影响茶汤最关键的:浸泡温度,出汤时间,杯泡法怎么控制?全靠客人自己控制

  • 消暑解渴薄荷茶

    消暑解渴薄荷茶

    一直想养一棵薄荷,早先买过一棵,虽然长得挺漂亮,可惜中看不中吃,没什么香味。后来上网一查,原来薄荷的品种特别多,有人吃的,有猫吃的,也有不能吃的。我买的那种叫蜂香薄荷,而最适合食用的品种叫胡椒薄荷。胡

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    中国茶网资讯:听曲赏茶、观摩茶艺表演、听资深茶艺师解读茶文化、亲自体验泡茶,3月2日,河南广电全媒体的小记者们参加了"中华茶道挑战世界吉尼斯"筹备启动活动,享受了一场茶文化盛宴。3月2日,河南广电全媒

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    泡茶的基本技巧解析本是一泡好茶,可为什么你泡出来滋味那么苦涩、香气那么低沉,甚至让喝的人都怀疑起这款茶是不是值得买。而有些人却往往能将一泡很普通的茶,泡出它最好的那一面。要把一泡茶泡好了,确实不是那么

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    在茶泡饭的历史中,最有名的应该还是大观园里贾宝玉的那一碗--《红楼梦》第四十九回:"宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。"而关于茶泡饭的起源,《中国烹调大全·古食珍选录》有载:"

  • 怎样泡好不同个性的大红袍

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    要想泡一壶好茶必须有泡功夫茶的茶具,一般家庭平时品茶只要有随手泡,也就是电热壶一个,茶盘,公道杯,陶瓷盖碗就可以了。如果有紫砂壶的可以选择用紫砂壶。(特别是南方的冬天没有供暖,天气冷使用紫砂壶热气不容

  • 二品“台湾第一好茶”

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    摆在我面前的这一小包茶,已经在我的贮茶冷柜里珍藏好多天了,一直不舍得喝,因为实在太珍贵--它就是"老茶农"亲手做的"台湾第一好茶"的原茶。三醉台茶版的"老茶农"是个勤勉敬业的制茶人,也是个诚恳热心的茶