茶香楼

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    邂逅冬日暖茶

    阳光慵懒的冬日午后,一杯好茶在手,静品默赏,细评慢饮,烦恼尽抛脑后;若遇知己,品茗对弈,促膝长谈,更是人生幸事。苏东坡诗云:"从来佳茗似佳人",可见茶也是有灵性的,要用一双慧眼,一颗慧心,才能品出茶中

  • 绿茶提取茶叶多糖的实验研究

    绿茶提取茶叶多糖的实验研究

    从碎绿茶与提了以茶多酚后的废渣中分离出三种茶叶多糖(TP):TP-1、TP-2、TP-3。经醋 酸纤维薄膜电泳表明三种TP都是均一多糖,其水解液经高效液相色谱与纸层析分析。确和在它们的单糠组分与百分含

  • 夏季购买茶饮料注意了缺少两种成分都是忽悠

    夏季购买茶饮料注意了缺少两种成分都是忽悠

    茶多酚和咖啡因是茶饮料的特征性指标天气炎热,各类食物问题日益增多,特别是饮料市场,作为夏季主要热销产品,各类饮料蜂拥而出,质量参差不齐,大部分消费者都只看到饮料的解渴作用,很少注意到各类饮料的成分及营

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    苦茶camelliaassamicavar.kuchachangetwang的嘌呤生物碱

    叶创兴林永成苏建业宋晓虹张宏达摘要:用重量法和柱层析法从苦茶camelliaassamicavar.kuchachangetwang的嫩梢中分离出3种嘌呤生物碱,经薄层层析、熔点测定、元素分析、核磁共

  • 沏茶之二

    沏茶之二

    饮茶煮好水后,即是如何合理地沏茶了。要沏出一杯醇香沁人的好茶,第一是选择好茶叶,第二是用好水质。(1) 掌握沏茶的水质沏茶,特别是名茶,要有上佳的水质。沏出的茶汤才能香气纯正、滋味甘醇。茶中含茶多酚类

  • 用液体菌种栽培茶树菇新技术

    用液体菌种栽培茶树菇新技术

    茶树菇营养价值高,口感好,风味独特,是倍受广大消费者青睐的菌类。茶树菇在市场上非常畅销,但传统的固体菌种栽培模式不但成本高、周期长,而且产量也不高。近年来,辽宁省朝阳市食用菌研究所结合自身液体菌种新技

  • 美国的茶及茶饮料市场

    美国的茶及茶饮料市场

    tieguanyin茶叶进入美国已有100多年的历史。长期以来茶叶一直徘徊在美国饮料市场的主流之外。在常规的货店里只有少量的茶叶放在货架的咖啡罐旁受冷遇。在咖啡屋里茶也是可有可无地出现在菜单上。过去只

  • 常饮百合花茶美容养颜

    常饮百合花茶美容养颜

    肉桂茶生长于武夷山地带,品质优越,属于武夷岩茶。近代科学对肉桂进行分析研究,证明肉桂茶的保健功效无可比拟,是养生健体的药引子之一。1、镇静作用肉桂中含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用,表现为自发活动减

  • 菊花决明子茶

    菊花决明子茶

    材料:菊花10克,山楂15克草决明子15克,白糖少量。做法:1.先将菊花去除杂质,用清水洗净,备用。2.草决明子用清水洗净,打碎备用。3.山楂用清水洗净,备用。4.将全部材料准备就绪后,把菊花、草决明

  • 藤茶袋泡茶的加工工艺研究

    藤茶袋泡茶的加工工艺研究

    为加大显齿蛇葡萄的开发利用程度,合理利用不同品质的藤茶,特进行藤茶袋泡茶试验研究,结果表明:选择合适的藤茶成品经过去杂质以后,利用粉碎机粉碎,在平面圆筛上进行筛分,利用固体定量包装机定量包装,生产成茶

  • 高纯食品鞣酸的中试工艺研究

    高纯食品鞣酸的中试工艺研究

    前言鞣酸又称为单宁酸(Tannic acid)、五桔子单宁酸,属于水解类单宁,水解后可得到桔酸和葡萄糖,是最早研究的单宁之一。单宁酸属于典型的葡萄糖桔酰基化合物,结构如图I所示,其多酚羟基的结构赋予了

  • 武夷水仙:醇不过水仙,香不过肉桂

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    福建水仙花名声在外,武夷水仙茶名头也不小。就岩茶而言,武夷水仙属于外来品种。武夷水仙,作为闽北乌龙茶中两个花色品种之一,品质别具一格,"水仙茶质美而味厚"(《建瓯县志》1929年),"果奇香为诸茶冠"

  • 茶叶中总黄酮含量测定方法的研究

    茶叶中总黄酮含量测定方法的研究

    茶叶中富含羟基苯甲酸类、肉桂酸类及原花色素等多酚类物质,这些物质都具有邻苯二羟基结构,碱性环境下与铝离子形成络合物,影响总黄酮的测定。本实验用亚硝酸钠-硝酸铝法和三氯化铝法测定茶叶总黄酮含量的结果作了

  • 茶有何益?

    茶有何益?

    小时候曾读过一篇小品文,很有趣,记上来给爱喝茶的朋友们看看:"山僧嗜茶,有樵夫日过焉,僧辄茶之。樵夫日:茶有何德,而师嗜之甚也?僧日:茶有三益。 消食一也,除睡二也,寡欲三也。樵夫曰:师之所谓三益者,

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    山楂果茶生产方法

    用山楂、胡萝卜和蜂蜜等原料制成的山楂果茶,营养丰富、酸甜适口,是畅销的天然饮料。制作山楂果茶的原料丰富、价格便宜、生产加工制作技术容易掌握,一般具有一定设备的小型冷饮仪器厂都有条件组织生产。一、生产配

  • 天鹤茶种类

    天鹤茶种类

    (一)依产茶季节分类1.春茶:俗称头水茶或春仔茶,依时日又可分为早春(清明前后)、晚春(谷雨前后)所采,以制造包种及绿茶最佳。茶叶一般来说,以春茶与冬茶的品质价格与市场需求最佳。但春茶虽然高产且收成益

  • 巧克力配茶

    巧克力配茶

    当西方巧克力遇上东方的乌龙茶,会激发出什麽样的滋味?欧洲人喜欢咬一口香浓的巧克力,再轻啜咖啡。我们也可以用中国茶完成这项甜美经验。首先要选择质地浓郁芳香的巧克力。提供给世界各地名厨各种巧克力材料的供应

  • 云南红茶

    云南红茶

    云南红茶分为云南工夫红茶和云南红碎茶两种:云南工夫红茶是中国红茶的优良品种之一,于1939年在顺宁(今凤庆县)和佛海(今勐海)试制成功,由于形美、色艳、香高、味浓,品质优良,我国茶叶界有:"云南工夫茶

  • 茶氨酸提取纯化工艺研究

    茶氨酸提取纯化工艺研究

    系统研究了从茶多酚工业废液中提取纯化茶氨酸的工艺。采用絮凝、吸附、阳离子树脂交换、重结晶工艺来分离纯化茶氨酸。结果表明,絮凝能有效的去除茶多酚工业废液中的蛋白质等杂质,杂质的去除率为50%;吸附能进一

  • 出口欧盟美国食品包装的要求

    出口欧盟美国食品包装的要求

    欧盟(欧共体)关于食品包装的技术法规76/211/EEC关于统一各成员国按确定的重量或容量预包装产品的法律的理事会指令。该指令是比较实用和覆盖面广的技术法规。按确定的重量或容量,指包装或标签标示的量。