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茶黄素与红茶品质
在茶叶加工过程中，会形成多种色素物质，茶黄素(TF)是其中之一，且以红茶中含量最为突出。它不但与茶叶的品质有十分密切的关系，对红茶的汤色和滋味起着重要的作用，和茶红素(TR)一起构成红茶的"灵魂"。茶
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茶黄素与红茶品质的关系
在茶叶加工过程中，会形成多种色素物质，茶黄素(TF)是其中之一，且以红茶中含量最为突出。它不但与茶叶的品质有十分密切的关系，对红茶的汤色和滋味起着重要的作用，和茶红素(TR)一起构成红茶的"灵魂"。茶
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TF6CCB-7801型茶机通过鉴定
日前，浙江天峰机械有限公司（电话：0575-62880006288266）开发试制的TF6CCB-7801型多功能名茶炒制机已通过浙江省省级新产品鉴定。该机是集杀青、理条、压扁、炒干于一体的炒制设备，
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茶多酚抗癌功效再添新证据
大家都知道茶多酚是茶叶中是茶叶中有保健功能的主要成份之一，经常饮茶能起到抗癌症的功效。据相关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处。近日，发表
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不同加工方式祁红与肯尼亚、斯里兰卡红茶品质成分比较研究
研究了不同加工工艺对祁红品质成分形成的影响，并与肯尼亚、斯里兰卡红茶品质成分进行了比较分析。结果表明，采用不同加工方式加工的祁红，其TF、TR总量及其TFS含量有较大差异，CTC祁红的TF总量大幅度高
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红茶发酵中pH调控对多酚氧化酶活性及茶黄素形成的影响
利用悬浮发酵模拟试验研究了酸处理调控红碎茶发酵．结果表明，发酵系统pH值与茶黄素（TF）和茶红素（TR）呈极显著负相关（r=-0．967，p〈0．001；r=-0．864，p〈0．005），而与茶褐素
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祁门红茶抗氧化有效成分的研究
祁门红茶有较强的抗芥花子油氧化的活性。从祁门红茶乙酸乙酯部位，使用硅胶柱层析，结合Sephadex LH-20柱层析方法，分离得到了四个抗氧化有效成分，分别为茶黄素(Theaflavin，TF1)、茶
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常喝红茶可缩小肿瘤杀死癌细胞
常喝茶，好处多。早期研究发现，茶叶中的健康抗氧化剂及类黄酮物质有助于防止某些癌症和心脏病危险。据《印度时报》6月19日报道，最新研究发现，癌症患者每天喝一杯红茶，可以遏制肿瘤生长，降低癌症危险。研究人
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Study on the Absorption Spectra and Stability of Theaflavin Pigment
Theaflavin(TF) was extracted and purified from black broken tea. The purified TF possessed an absorp
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白芽奇兰茶做青过程的品质化学分析
试验采用高香优质乌龙茶品种－白芽奇兰茶，以同批采摘的鲜叶为材料，设定两种环境即人工环境（控温，控湿）和自然环境进行做青，阶段取样固定，分析做青过程不同阶段水浸出物，茶多酚，儿茶素组分，茶黄素（TF），
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茶叶提取物对抗肺癌细胞（A549）体外试验研究
观察表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、茶黄素-3、3＇-双没食子酸酯（TFDG）、茶黄素（TF）、茶黄素复合物（TFs）、葡萄籽提取物（Grape Seed Extract，GSE）、松树皮提取物
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闷黄对黄茶品质形成的影响研究
摘要：以沩山毛尖的加工工艺为参考，将闷黄分为六个阶段(1h、2h、3h、4h、5h、6h)进行取样，运用感官审评和理化分析相结合的方式对样品进行分析，得出以下结论：随着闷黄时间的延长，干茶色泽绿色减退
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不同发酵温度和程度对工夫红茶品质的影响
采用相同鲜叶，经相同萎凋、揉捻后，设置不同发酵温度(发酵程度相同)和不同发酵程度(发酵温度相同)处理，再烘干后制成工夫红茶，并对各茶样进行感官审评和主要化学成分测定。结果表明：发酵温度22℃和28℃,
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茶渣有机无机活性肥改良大棚葡萄土壤初步研究
以连作10年以上大棚栽培老葡萄为试材,采用茶渣有机无机活性肥（简称茶渣肥,TF,下同）改良土壤,结果表明：施用茶渣肥,大棚葡萄着色早,早熟1～2天,在一定程度上有减轻病虫害发生趋势,提高葡萄外观品质;
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茶树花水提多糖的精制工艺初探
目的：优化茶树花多糖（Tea Flower Polysaccharides，TFPS）的提取、脱色、脱蛋白工艺，精制TF-PS。方法：先以TFPS的提取率为指标，正交实验法对TFPS水提过程中的提取温
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棉织物茶皂素前处理工艺
茶皂素JT-S009含有纳米TiO2，茶皂素和甲壳糖等，可代替烧碱和精练酶用于棉织物前处理。优化的茶皂素前处理工艺为：茶皂素JT-S00930g／L，H20210g／L，精练剂TF-125T4g／L，
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普洱茶的营养成分与功效
熟普洱茶的功效有哪些？熟普洱茶对身体有什么好处，这是大家关注的问题，下面就关于熟普洱茶的功效做一介绍，熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。
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红碎茶发酵过程中儿茶素及其氧化产物含量变化的研究
研究表明，红碎茶发酵过程儿茶素总量逐步减少，前期减少速率较快，发酵80分钟以后，减少速率变缓慢，在儿茶素组成中，发酵过程含量减少最多的是L-EGCG，其次为L-EGC和L-ECG，其它儿茶素含量减少相
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熟普洱茶有多重功效 适合中老年人
熟普洱茶有多重功效 适合中老年人熟普洱茶的功效有哪些？熟普洱茶对身体有什么好处，这是大家关注的问题，下面就关于熟普洱茶的功效做一介绍。熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素
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看汤色鉴别普洱茶的好坏
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色红浓通透明亮，在普洱茶的加工程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚