祁门红茶抗氧化有效成分的研究
发表于：2024-09-20 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日，祁门红茶有较强的抗芥花子油氧化的活性。从祁门红茶乙酸乙酯部位，使用硅胶柱层析，结合Sephadex LH-20柱层析方法，分离得到了四个抗氧化有效成分，分别为茶黄素(Theaflavin，TF1)、茶
祁门红茶有较强的抗芥花子油氧化的活性。从祁门红茶乙酸乙酯部位，使用硅胶柱层析，结合Sephadex LH-20柱层析方法，分离得到了四个抗氧化有效成分，分别为茶黄素(Theaflavin，TF1)、茶黄素A(Theaflavin-3-gallate，TF2A)、茶黄素B(Theaflavin-3'gallate，TF2B)和茶黄素双没食子酸酯(Theaflavin digallate，TF3)。
完成机构：[1]中国医学科学院中国协和医科大学药物研究所，北京100050 [2]香港中文大学生物化学系，香港
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