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废茶油的精制及其合成生物柴油的研究
本文以废茶油为原料,经过脱胶脱酸等预处理后与甲醇进行酯交换反应制取生物柴油。探讨了反应时间、反应温度、醇-油摩尔比和催化剂用量等因素对废茶油-甲醇酯交换反应的影响,并且采用正交实验优化合成条件,确定了
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茶叶中稀土元素结合多糖的结构特征及某些生物活性
随着稀土农用面积的增大，人们日益关注稀土在植物性可食部分中存在的状态及稀土结合的生物大分子的生物活性。本文应用ICP-MS、NMR及EXAFS等分析方法测得成品茶叶中含有稀土结合多糖(REE-BPS)
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红茶中多酚类物质的抗氧化机制及其构效关系
绿茶中主要多酚类物质为儿茶素。儿茶素抗氧化作用与机制已经较明确。茶黄素作为红茶中主要多酚类物质，是衡量红茶品质的重要指标，也是红茶中发挥生物学作用的主要物质。根据目前关于红茶中多酚类物质的研究报道，分
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儿茶酚胺衍生物与DNA之间相互作用的光谱和电化学法研究
用光谱和电化学方法研究了儿茶酚胺衍生物与小牛胸腺DNA之间的作用机制．结果表明，低浓度的多巴酚丁胺和肾上腺素与DNA之间主要为静电作用；而在高浓度时，则主要为插入作用．对于多巴胺，在5．00×10^-
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祁门红茶抗氧化有效成分的研究
祁门红茶有较强的抗芥花子油氧化的活性。从祁门红茶乙酸乙酯部位，使用硅胶柱层析，结合Sephadex LH-20柱层析方法，分离得到了四个抗氧化有效成分，分别为茶黄素(Theaflavin，TF1)、茶
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用茶叶多酚氧化酶生物传感器测定茶多酚
从鲜茶叶中提取多酚氧化酶，与氧电极偶合制成酶传感器，以焦性没食字酸子酸为底物，研究了激活剂浓度、缓冲介质、体系pH、操作温度等对响应性能的影响，测得对茶多酚响应的酶动力学方程为R（mV／S）=17．3
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二甲氧基羟基苯基荧光酮光度法测定生物样品中锗
研究了二甲氧基羟基苯基荧光酮光度法测定锗。在H3PO4介质中，TritonX-100存在时，锗与二甲氧基羟基苯基荧光酮形成1：2橙红色络合物，最大吸收在505nm波长处，表观摩尔吸光系数为1.8×10
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降低茶叶农药残留量有四大对策
茶叶中农药残留量问题直接影响到我国的茶叶出口贸易，近年来备受业界关注。云南大理学院生命科学与化学系研究人员杨志洁关认为，降低茶叶农药残留量有四大对策。 第一，发展无公害茶。无公害茶作为农业部提出的政府
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茶叶中的非衍生化氨基酸的毛细管区带电泳分析
氨基酸是组成蛋白质的基本单元。大量研究表明，氨基酸具有促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效。因此，微量氨基酸的分离检测在生物化学、生物学及临床医学等生命科学中具有重要意义；氨基酸含量与食品
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蔗糖基聚合物在茶树菇栽培中的应用研究
[目的]研究蔗糖基聚合物对茶树菇产量及品质的影响，为蔗糖基聚合物应用于茶树菇生产提供参考依据。[方法]用1．0％的蔗糖基聚合物水溶液对茶树菇进行3种栽培处理，茶树菇的产量、生物学效率以及品质性状被测定
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发展无公害茶，降低茶叶农药残留量
茶叶中农药残留量问题直接影响到我国的茶叶出口贸易，近年来备受业界关注。云南大理学院生命科学与化学系研究人员杨志洁关认为，降低茶叶农药残留量有四大对策。 第一，发展无公害茶。无公害茶作为农业部提出的政府
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茶叶中稀土元素的组成及存在状态
用ＩＣＰ－ＭＳ分析了安徽省郎溪茶场的茶叶及茶园土壤中的稀土元素含量，组成及存在状态。结果表明：茶叶中含有其栽培土壤中所有的１５种稀土元素，其中以Ｌａ，Ｃｅ、Ｎｄ、Ｐｒ和Ｙ为主，这５种元素含量之和占稀土
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平台石墨炉原子吸收法测定茶叶中的微量镉
本文提出了平台石墨炉原子吸收法测定镉的方法，以０．２ｍｇ／ｍＬ，ＰｄＣｌ２＋０．２ｍｇ／ｍＬＭｇ（ＮＯ３）２的混合液作基体改进剂，能有效的消除生物样品的基体效应，方法简单，精密度好，利用标准曲线即可测
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茶叶和蔬菜中铅的同位素稀释电感耦合等离子体质谱的测定
采用同位素稀释电感耦合等离子体质谱(ID-ICP-MS)法测定了铅的含量，通过对茶叶标准物质(GBW-07605)中铅的测定，考察了方法的准确度和精密度，比较了同位素稀释法与普通外标定量法的测定结果。
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劲松迎客 肝胆相倾——纪念王泽农教授诞辰一百周年
王泽农教授是一位德高望重的学者，著名茶学家，茶学教育家，茶叶生物化学创始人。1957年我于天津南开大学化学系毕业后，分配到安徽农学院，安排在茶业系茶叶生化教研室，跟随王泽农教授进行教学与科研工作。王老
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安徽石台大山村天然富硒绿茶功能成分分析及其提取工艺优化
[目的]研究安徽石台大山村天然富硒绿茶功能成分及其最优提取工艺。[方法]以普通绿茶为对照，测定石台大山村天然富硒绿茶中硒、茶多酚、维生素C、蛋白质的含量。利用L9（3^4）正交试验设计对其功能成分的提
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茶叶指纹图谱研究初探
茶叶作为时尚的绿色饮品，能提神益智、防治油腻、消食化积、滋补营养、增强体质，深受消费者的喜爱。近年来有关茶叶活性成分研究也进一步揭示了茶叶的生物功能，如抗癌、防治心脑血管疾病、清除自由基等。目前，茶的
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绿茶及其饮料中总黄酮的分析
以绿茶及其饮料为分析对象采用三波长-光谱法测定绿茶及其饮料中黄酮的含量，有效地消除了吸收峰不对称给定量分析造成的影响，并校正了基于干扰组分(饮料中添加剂)的吸收光谱具有线性吸收产生的基线倾斜。本法的回
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稀土对茶园增产及品质影响的分析
本文通过常规分析方法，生物痕量分析技术及酶活性检测手段对茶园施稀土后的一些生理生化指标进行了分析。结果表明，喷施稀土可明显提高叶绿素的含量，有利于光合作用；增强了谷氨酸脱氢酶（GDH）、过氧化氢酶（C
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乌龙茶及其饮料中总黄酮的光谱分析
以乌龙茶及其饮料为分析对象采用三波长．光谱法测定乌龙茶及其饮料中黄酮的含量，有效地消除了吸收峰不对称给定量分析造成的影响，并校正了基于干扰组分(饮料中添加剂)的吸收光谱具有线性吸收产生的基线倾斜．本法