茶香楼

为何铁观音要100度水冲泡_了解更多有关为何铁观音要100度水冲泡的内容_茶香楼

  • 水温的控制

    水温的控制

    多数人以为泡茶要以沸水冲泡,茶的叶道才会出来,事实上不见得如此,那要视茶叶而定,一般来说可分为两类:八十度水:对于嫩茶(如:录茶、龙井等未发酵茶)要用80℃左右的水冲泡(水煮沸后稍等一下),否则茶叶会

  • 泡茶究竟多少度的水温最合适?

    泡茶究竟多少度的水温最合适?

    冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好,烧开即可泡茶,过沸会损失水中对人体有益的微量元素,使茶汤失去香味;若水质不佳,就要多煮一会儿,使杂质沉淀。俗话说:"老茶宜沏,嫩茶宜泡。"所谓沏

  • 小议泡茶

    小议泡茶

    一诗中作了"蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣"的绝唱。虽然陆羽和苏东坡都没有明确告诉我们烹什么茶用什么温度的水,一沸、二沸、三沸、是多少度水温,但我们知道,要喝到可口的茶汤,一定与所烹水的温度有着极微妙

  • 好茶不怕沸水烫???

    好茶不怕沸水烫???

    茶界有一派,建议用沸水(近100度)泡茶,那么,好茶真的不怕开水烫吗?一、老茶,必须沸水泡。这里所说的老茶,主要指存放10年以上的普洱和黑茶。1、可杀菌。因为老茶在存放过程的,难免产生少量有害菌,沸水

  • 好茶怕不怕开水烫?

    好茶怕不怕开水烫?

    茶界有一派,建议用沸水(近100度)泡茶,那么,好茶真的不怕开水烫吗?一、老茶,必须沸水泡。这里所说的老茶,主要指存放10年以上的普洱和黑茶。1、可杀菌。因为老茶在存放过程的,难免产生少量有害菌,沸水

  • 细嫩名茶宜用八十度水

    细嫩名茶宜用八十度水

    以前的人多数以铜壶或铁壶烧水,现今则用不锈钢壶或铝壶等。但皆容易和茶多酚产生一些化学作用,因为有金属离子之故。所谓"铜腥铁涩不宜泉"。故讲究饮茶的人士喜欢用砂土、陶土器,或瓦煲之类烧水;泡茶则多用紫砂

  • 为何自己泡茶没有在茶馆里好喝?

    为何自己泡茶没有在茶馆里好喝?

    总觉得在家喝茶与在茶馆里喝滋味不同,探究原因,我以前总归结为家中和茶馆环境、氛围不同,因而导致心情不同,从而影响口腔里、舌尖上的滋味,但最近一位专业人士相告,其实这最大的原因很可能是沏茶时不同的茶水比

  • 带你见识最“正”的红茶

    带你见识最“正”的红茶

    正山小种,为世界上最早的红茶,亦称"红茶鼻祖",至今已经有400多年的历史。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深

  • 马小姐喝茶记【青茶·大红袍】

    马小姐喝茶记【青茶·大红袍】

    好多年前我去过一次武夷山,喝了大红袍,看了印象大红袍,武夷与大红袍总是密不可分的。当时还不怎么爱喝茶,卖茶的姐姐泡了大红袍给我们喝,第二泡我就有点坐不住了,倒是觉得武夷留香(黄酒)好喝极了,如今的马小

  • 以茶叶冲泡纯红茶

    以茶叶冲泡纯红茶

    1、为了使红茶不易冷却,先倒入热开水将茶壶及茶杯温热。2、茶叶的份量不可用目测的,需确实的计量。不论茶叶的种类为何,1杯份需要茶匙1 满匙(约3克),但若冲泡五杯份时,则要另外再加1茶匙。使用FOP或

  • 冲泡铁观音时应将第一泡茶水倒掉这是为何?

    冲泡铁观音时应将第一泡茶水倒掉这是为何?

    [摘要说明]冲泡铁观音时,人们习惯把第一泡茶水倒掉,问:冲泡铁观音时,人们习惯把第一泡茶水倒掉,称之为"洗茶"。这是为何?答:"洗茶"一词始用于北宋,原属于铁观音采制过程用语,后延伸至饮用过程中。

  • 在茶店喝的茶与买回家后泡喝为何口感不同?

    在茶店喝的茶与买回家后泡喝为何口感不同?

    我摩拳擦掌想往泡茶台上一坐,总会被人无情地拉住,顺便再附上一句:"求你了,别毁茶了。"一时间各种悲愤交加,却始料未及每次和朋友诉苦的时候,太多人表示"我们同病相怜"!在茶叶店或者茶友处,能喝到非常好喝

  • 茶市探秘:为何黄金有价茶叶无价

    茶市探秘:为何黄金有价茶叶无价

    中国茶网资讯:安溪铁观音茶叶价格是怎样被炒高的?看起来"差不多"的茶叶,在一家茶店要价300元,而在另一茶店可能要价500多元。长期以来,茶叶价格一直为消费者所诟病,茶叶的价格究竟是根据什么定的?为什

  • 新茶上市 陈茶为何没打折?

    新茶上市 陈茶为何没打折?

    昨日,解放碑,市民选购春茶。 重庆晨报记者 苑铁力 摄明前春茶贵如金。每年清明前后,新茶上市总会吸引大量茶友品茗收藏,各大茶叶铺也迎来了一年一度的销售旺季。重庆晨报记者走访市场发现,今年的春茶市场基本

  • 茶价为何虚高

    茶价为何虚高

    "寒夜客来茶当酒",福建人是客一进门即泡茶。福建人喜欢喝茶,福建茶叶在国内外市场具有相当的知名度和竞争力。目前,全国茶叶市场上约80%乌龙茶、15%绿茶为"闽产"茶叶,白茶市场几乎为福建省所独占。福建

  • 为何铁观音秋茶特别香

    为何铁观音秋茶特别香

    根据季节来区分,茶可以分为春茶、夏茶和秋茶。古人有云:春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。古人认为秋茶是最好喝的,但其实秋茶的滋味和汤色介于春茶和夏茶之间,香气非常浓郁,尤其以铁观音为代表。秋茶香气为何浓

  • 如何冲泡冷泡茶

    如何冲泡冷泡茶

    传统的生活饮茶文化,多以热开水来冲泡,既可享受茶叶散发的优雅香味,品尝茶汤中甘甜味醇的滋味,也是一种闲暇嗜好。在周休二日实施后旅游休闲风已蔚为时尚,外出信手捻来实时享用茶饮料的方式,除直接购买市售罐装

  • 如何冲泡 冷泡茶

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    传统的生活饮茶文化,多以热开水来冲泡,既可享受茶叶散发的优雅香味,品尝茶汤中甘甜味醇的滋味,也是一种闲暇嗜好。在周休二日实施后旅游休闲风已蔚为时尚,外出信手捻来实时享用茶饮料的方式,除直接购买市售罐装

  • 高端普洱茶为何“逆市”而动

    高端普洱茶为何“逆市”而动

    中国茶网讯:由于"三公"消费受限,今年全国碧螺春、龙井、铁观音等知名茶叶价格都在下降,而沉寂数年的高端普洱茶,却"逆市"涨价。记者昨天在南京国展中心举行的2013江苏茶业博览会上发现,受干旱、人工及资

  • 高端普洱茶为何"逆市"而动

    高端普洱茶为何

    网11月18日讯 由于"三公"消费受限,今年全国碧螺春、龙井、铁观音等知名茶叶价格都在下降,而沉寂数年的高端普洱茶,却"逆市"涨价。记者昨天在南京国展中心举行的2013江苏茶业博览会上发现,受干旱、人