马小姐喝茶记【青茶·大红袍】

　　一、知茶

　　大红袍属于乌龙茶，中国十大名茶之一，兼具绿茶的清香与红茶的甘醇。大红袍是有些故事的，在武夷山听到的版本最多的是，一个书生进京赶考，途径武夷山生病，寺里和尚用大红袍医好了书生，书生中了状元，回来致谢，脱下身上的大红袍披在茶树上。每次想到这个故事，马小姐总是想，山野里的茶叶也需要伯乐吧，那么多山那么多茶，好喝的大概不止这一个，所以凡事总要有个机遇啊。

　　二、泡茶

　　选择95-100度水，1:50茶水比，用盖碗泡。

　　因为大红袍不像铁观音、漳平水仙那样压制的很扎实，所以洗茶简单又快。同时高冲冲泡让茶叶翻滚，加盖30秒。我们今天喝的是极普通的大红袍，但普通也是好的，不泡太多回，只4泡，再多也就淡了。

　　三、品茶

　　干茶是黑色干净的，一条一条弯曲又厚重，汤色是橙黄的，气味是有点果香的，喝到口里是微甜回甘的。我想不起那年在武夷山喝的大红袍是什么味道了，可能当时根本就没想记住那味道，你不喜欢，他再好你也不放在心上的，你喜欢，他太普通你也觉着好的。