茶香楼

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  • 沙茶酱

    沙茶酱

    沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三

  • 沙茶酱牛腩煲

    沙茶酱牛腩煲

    我也不知道该怎么形容沙茶酱的味道,它口感并不算很强烈,但是丰富而有层次,回味无穷。刚入口时觉得咸,然后有一点甜味,最后还有一丝中药的异香。沙茶酱的起源居然就是新加坡很常见的沙爹酱,"沙茶酱(印尼语Sa

  • 如何用好沙茶酱

    如何用好沙茶酱

    沙茶酱是一种复合型调味品,它具有大蒜、洋葱、花生的复合香味,虾米和生抽的复合鲜味,以及轻微的甜辣味,营养丰富,色泽淡褐,呈糊酱状。沙茶酱用在烹调中,可直接作蘸料,也可用来调制馅料,还可与其它调味料配合

  • 果仁沙茶酱

    果仁沙茶酱

    一、果仁沙茶酱的制法原料:李锦记沙茶酱3瓶(240克每瓶)油酥腰果100克油酥松子50克油酥花生仁200克焙香芝麻150克龙井茶汁100克红油100克花生油200克蒜茸30克姜茸15克干葱茸35克猪肉

  • 沙茶酱炒生鱼柳

    沙茶酱炒生鱼柳

    生鱼是一种非常普遍的水产品,它的营养价值源于这种鱼长期以小鱼、虾、蛙等动物为食,所以广东人多以它来煲汤,作为病后康复和体虚者的汤品。而取生鱼来烹菜时,多以"炒球"形式出现。这里所说的"炒球",是将鱼柳

  • 自制沙茶酱与沙嗲酱

    自制沙茶酱与沙嗲酱

    沙茶酱和沙嗲酱是当前新派川菜中一些菜肴必用的调味品,在四川各大酒楼已经风行。由于大多数川菜厨师对这两类酱还比较陌生,一般只用现成的或外购的,因而效果不好。只有自制自用,才能可保证其独特的风味。完成机构

  • 日本人发明“就肉吃茶”

    日本人发明“就肉吃茶”

    吃肉时配着茶酱,口感别具一格。位于日本滋贺县甲贺市的茶叶加工企业、日本绿茶株式会社,于日前宣布发售一款采用新工艺、颠覆传统"泡茶"思路、变"泡"为"吃"的茶叶新品。在当今的老龄化社会中,越来越多的人开

  • 沙茶鸡块

    沙茶鸡块

    原料:鸡肉、胡萝卜、沙茶酱。制作方法:1、将鸡肉切成小块后调味,下油锅滑油盛起,上笼蒸30分钟。2、胡萝卜切丁炒熟。3、锅内加鲜汤、葱、姜、沙茶酱、少许酱油,调味勾芡。4、放入鸡块、胡萝卜,翻炒装盆。

  • 沙茶牛肉串

    沙茶牛肉串

    嫩牛肉400克、沙茶酱3大匙、竹签数根【调味料】A料:酱油、米酒各1大匙,糖、油各1小茶匙B料:水2大匙【作法】1.牛肉切薄片,放入碗中加入A料腌20分钟取出,插入竹签(图1)备用。2.锅中倒入1大匙

  • 沙茶风味及其菜肴

    沙茶风味及其菜肴

    沙茶风味,是以沙茶酱为主要调料烹制的菜肴。沙茶酱在闽南语中又称沙嗲,20世纪初,由华侨从东南亚传入我国的广东、福建及台湾的部分侨区。完成机构:上海

  • 沙茶青蚝煲

    沙茶青蚝煲

    青蚝肉12两(约480克),西芹3两(约120克),粉丝1/2两(约20克),甘笋丝、葱丝、芫荽各少许,沙茶酱1汤匙,蒜蓉、干葱蓉各1茶匙,姜2片,葱2条。配料:腌料:蒜蓉、糖、生粉、生抽各1/2茶匙

  • 青椒沙茶肉丝

    青椒沙茶肉丝

    做法材料:牛肉或猪肉约半斤、青椒两颗、豆豉、沙茶酱、各式调味料步骤:将牛肉或猪肉切丝(约三公分长度)加入一匙沙茶酱,一匙豆豉,一小匙米酒,一匙太白粉,一小撮盐,一匙酱油,一小撮糖,拌匀后腌半小时青椒洗

  • 夏日宝宝喝这些最下火

    夏日宝宝喝这些最下火

    天气渐热,不知怎么的宝宝突然就上火了,看起来精神状态也不好,也不爱吃东西,可急坏了妈妈们。快点动手泡一杯清凉下火的冰糖菊花茶给宝宝喝吧,这可是下火良方哦,喝过之后宝宝很快就会好起来了。怕宝宝上火,以下

  • 宝宝红屁股不妨用茶水洗洗

    宝宝红屁股不妨用茶水洗洗

    天气变冷,宝宝的小屁屁被包得更严实了,也更容易出现红屁股。妈妈多会心疼万分,赶紧找来爽身粉、护臀霜、屁屁乐等给孩子用上。其实,用一些天然物品为宝宝擦拭小屁股效果并不逊于市场上出售的护肤品,甚至还少了潜

  • 茶叶粉护理宝宝的红屁股有奇效

    茶叶粉护理宝宝的红屁股有奇效

    茶叶不仅可以提神醒醇,帮助消化。而且对宝宝的小屁服还有特殊的治疗效果。刚出生的小宝宝,特别是大便稀薄、便次过多的宝宝,小屁股很容易又红又肿。要对付宝宝的红屁股,除了日常的清洁护理外,也可以取茶少许,

  • 沙茶磨菇

    沙茶磨菇

    材 料:磨菇300公克、小豆干8~10块、沙茶酱5大匙、蒜苗50公克、油1大匙。调味料:糖1小匙、盐1/3小匙、麻油1小匙。做法:1?将磨菇洗净切片或对半切开备用。2?小豆干和蒜苗洗净切小片状备用。3

  • 沙茶鸡球

    沙茶鸡球

    鸡肉六两、芥兰十二两、姜数小片、葱二条切短度、沙茶酱二汤匙半。配料:腌料:生抽一汤匙,糖半茶匙,生粉半汤匙,油一汤匙。献:麻油,古月粉少许,盐1/4茶匙,生抽半汤匙,生粉一茶匙,水1/3杯。煮芥兰调味

  • 沙茶银针粉

    沙茶银针粉

    银针粉12两、炸长条鱼蛋6两、切粗丝、炸菜丝1汤匙、菜梗粒2两、虾仁4两、红萝卜花数片调味:沙茶酱2汤匙、老抽 1汤匙、生抽2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/8茶匙献汁:上汤1 1/4杯 、老抽1/2汤匙、

  • 沙茶火锅

    沙茶火锅

    大白菜、茼蒿、豆腐、牛肉片、芋头、粉丝、蛋饺和鱼饺各酌量【调味料】沙茶酱、酱油、鸡蛋、大骨高汤【作法】1.将各材料洗净、切块后装碟,芋头先炸过。2.火锅内放入大骨汤作汤底,再将各材料陆续加入烫熟。3.

  • 沙茶煎牛肋骨

    沙茶煎牛肋骨

    急冻牛肋骨一磅(切1/4寸厚一件)、沙茶酱一汤匙半。配料:腌料:生抽一汤匙,糖半茶匙,鸡粉半茶匙,生粉半汤匙,水一汤匙,油一汤匙。献:生粉1/4茶匙,水二汤匙,生抽一茶匙,糖半茶匙,盐1/4茶匙。做法