湘茶欲中兴"茶马古道"

网9月11日讯 本周一进入"白露"，据说民间到了这个节气，爱喝茶的老扬州人都会开始惦记"白露茶"（指秋茶）了。昨天，市民林先生打进本报热线称，在国庆路、望月路一些知名茶叶店跑了一圈，发现安溪铁观音秋茶

没有熟茶，工厂都不敢说自己拥有核心机密？

相对于熟茶，一直以来更偏爱白茶和红茶。白茶有花香、红茶有蜜香，我喜欢这些香香甜甜的味道。不喜欢熟茶，觉得有股子土气，又不好看，黑乎乎一团，不成个体统。美无美感，样子丑陋不说，气味我也不喜欢。当我读到一

解析红茶为何会发酸

红茶因为其独特的香甜滋味著称，同时，性温的红茶还具有养胃和暖胃的功效，受到很多茶友的热捧。然而，不知道广大茶友有没有喝到过发酸的红茶，一口下去，那酸爽……红茶为什么会发酸呢？发酸的红茶是不是坏了呢？今

茶叶为什么分为绿茶和红茶

茶叶之所以分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。红茶是经过发酵制成的。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化

茶叶为什么分为绿茶和红茶？

茶叶之所以分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。红茶是经过发酵制成的。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化

寻找“祁门红茶，祁门香”

中国茶网资讯：我从记事时起就熟悉祁门红茶。祁红是爷爷最心爱的茶之一，也是我们早餐必不可少的饮料。 记得每天早上，奶奶会用白瓷壶泡茶，那红艳的汤色，滑润醇厚的茶味，浓浓的蜜糖芳香在晨光中荡漾，就是不喝茶

半饱才知茶芳香

接待从外国回来的朋友，饭后相聚品茗。三位知己以茶代酒，清风伴月，畅谈过往，多么美好的享受啊！没想到，结账准备离开茶馆时，客人居然率真地表示遗憾："这次的茶，好像没有以前的香。"拿掉客套的礼节，他简单的

为什么在茶叶店喝的茶比买回来的好喝？

茶叶店老板为什么泡茶好喝？除了老板自己对各种茶叶十分了解之外，他还有其他的秘密。下面为你解开谜底。一，环境其实大家都知道环境会影响人的心情，大部分的茶行装修与布置，会尽量安静淡雅，舒适自然，甚至会随着

尽敛苦涩，散发清香

小的时候，实在无法理解大人们为什么那么喜欢喝茶，总是感觉有些人品茶的时候陶醉的样子很夸张，很好笑，但是随着年龄的增长我逐渐体会到，其实品茶是在品人生。初涉茶道时我最喜欢的就是铁观音，不为别的，就因为它

口感，普洱茶最无法统一的标准

中国人在吃上面非常讲究，任何优秀的食品都要具备三点，即色、香、味俱全。而味道又是这三点了最关键的一步。就好比你去一个餐馆就餐，能让你下回再来的缘由是什么？当然是这个餐馆里的菜好吃了。人的口感是非常挑剔

品印度红茶 看市场走向

《纸上谈茶》之十七：滇红与晒红简史、晒红的来历

我们后月红初制所今年做了30吨晒红茶，从去年我们第一次做众筹晒红开始，就一直有人问我晒红怎么回事、应该怎么定义，纸上谈茶说了十六期，也一直没有探讨这个问题；去年众筹晒红期间我写的"《纸上谈茶》之四：晒

茶店的茶，为什么总比自己泡的好喝？

很多人都会有这样的感受，总觉得在茶叶店泡的茶和自己在家泡的茶，哪怕是同样的茶，味道似乎都不一样。那么，是真的不一样还是只是感觉上的不一样呢？用水的差异把用水放在第一位，因为，这是造成口感差异的主要原因

茶，很慢

茶很慢。更讲究的人还要选水，并非什么水都泡得了茶的，古人为了喝茶而远足去找水的不是没有。水沸，泡茶，茶叶慢慢地散开，叶瓣一片片张开，像向下伸展的树。要等到茶色出来，水稍凉，品一口，而不是一口喝光。"品

只有滇红能拯救云南茶业

51普洱网无色注：此文争议很大，转载目的是分享不同观点，并不表示51普洱网认同此文观点。近10年来不断演绎的普洱茶风波，让人们从狂热到失望，再到如今的懒得谈，就如一出闹剧。尽管，普洱市要在今年底，到上

爱上红茶

好茶之初，始于家风。幼时常见家父茶杯不离左右，遇有好茶，口中啧啧连声，赞不绝口。而我耳濡目染之际，渐渐地也爱上了饮茶。客观地讲，绿茶闻起来最佳，香气清新而不浓郁，淡淡的，幽幽的，实在是雅。而我却偏偏对

茶叶焙火与质量的关系

茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分(注1)。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火，谁是君、谁是臣？君与臣的关系先了解茶为什么要烘焙？分成两点解释；一、再干：降低茶叶中的水份，让茶在保存

在 Teabox 买印度茶

今天想聊聊海淘，目标是茶叶。准确来说是散装茶叶(不要 judge 我啊喂，睡衣都有人海淘为啥散装茶叶不行…)。去年写过一次在办公室买什么茶包的文章(a.k.a. 把茶喝成时间线 )，大家反响热烈，过了

剖析普洱“古树茶”与“台地茶”

在2014年茶叶圈里，什么茶风头最劲，那应该当属古树普洱茶了。今年不断爆出的"冰岛古树茶拍卖每公斤16万"、"班章古树茶价格飞涨"、"上亿资金进入普洱古树茶名山产区疯抢原料"等等新闻，让广大茶友一头雾

喝茶不是学习，是生活、把玩，道就在其中

茶很慢。更讲究的人还要选水，并非什么水都泡得了茶的，古人为了喝茶而远足去找水的不是没有。水沸，泡茶，茶叶慢慢地散开，叶瓣一片片张开，像向下伸展的树。要等到茶色出来，水稍凉，品一口，而不是一口喝光。"品