黑茶的科学分析 了解更多有关黑茶的科学分析的内容
-
黑茶的理化主要成分分析
黑茶的理化主要成分分析黑茶属于温性茶，非常适合在炎热闷湿的气候条件下品饮。经现代科学测定，黑茶除含有氨基酸、茶多酚（儿茶素）、没食子酸、咖啡因、维生素和多种微量元素，具有多种保健功效之外，所含脂肪分解
-
安化黑茶的文化分析
安化黑茶的文化分析蔡镇楚◆湖南师范大学教授◆中国茶文化研究专家文化的魅力，是无穷的。胡锦涛总书记在十七大报告中，首次在中国提出"文化软实力"的重要命题，要求全党在注重科学技术的同时，也必须注重文化的力
-
数据解密千年六堡古茶
中国茶网资讯：广西千年古茶--六堡黑茶23日在北京马连道召开新闻发布会。广西梧州茂圣茶叶有限公司董事长苏淑梅告诉记者，此次"品茂圣醇茶、享六堡文化"的茶事活动，是今年北京春茶节的一个重要文化推广项目，
-
珍守时光与科学锤炼的精华 『近距离完美体验“陈香茶”的独特魅力』
【让生活留住美】9月11日，陈香茶陈化机理研究成果专题报告会暨经典藏品茶审评交流会成功在广东韶关市仁化县举办，该会由广东省农业科学院饮用植物研究所、广东省茶叶与收藏鉴赏协会、广东茶产业技术创新联盟主办
-
并非人人都适合黑茶
黑茶有药理功效，根据科学的验证和分析，也证明茶叶确实有抗癌、降血压、减肥等对人体有益的保健功效，但也不见得每个人都适合喝，以下几种情况就要引起注意：1.素食者：容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，茶叶成分
-
黑茶饮用注意事项
黑茶有药理功效，根据科学的验证和分析，也确实证明茶叶中含有抗癌、降血压、减肥等对人休有益的保健功效，但也不见得每个人都适合喝，以下几种情况就要引起注意：1、素食者：容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，茶叶
-
LC-MS分析普洱茶和茯砖茶与红茶成分的比较研究
采用LC-MS分析方法，对普洱茶和茯砖茶进行分析与已鉴定的红茶成分进行对比，结果表明，同属黑茶类的普洱茶和茯砖茶具类似的UV图谱，表明二者具有相似的物质成分；普洱茶和茯砖茶不同于红茶，不具有红茶图谱的
-
关于黑茶降氟的几点看法
本文通过对黑茶茶汤氟含量高原因的分析，提出了要降低黑茶茶汤氟含量须从茶园生态环境和茶叶加工环境等方面入手，采用拼配和化学制剂及生物工程制剂处理相结合的方法来降低黑茶中全氟和可溶性氟含量，同时，也应提倡
-
发酵黑茶让茶多糖更具生物活性
发酵黑茶让茶多糖更具生物活性据测定，茶多糖的含量随着茶叶原料的老化而增加，六级茶中茶多糖的含量是一级茶的2倍左右，此外，不同茶类的茶多糖含量也随加工方法的不同而有差异，同等嫩度的鲜叶，分别加工成红茶、
-
茶多糖在黑茶发酵后更具生物活性
茶多糖在黑茶发酵后更具生物活性据测定，茶多糖的含量随着茶叶原料的老化而增加，六级茶中茶多糖的含量是一级茶的2倍左右，此外，不同茶类的茶多糖含量也随加工方法的不同而有差异，同等嫩度的鲜叶，分别加工成红茶
-
黑茶有多少营养物质和保健成分
我国著名的营养学家、陈云同志的夫人于若木曾说："据现代医学，生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备。现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分分析清楚了，而且把它抗癌、
-
美丽真菌助长黑茶“神秘”香气
柴米油盐酱醋茶"，是中国人开门七件大事，茶已经成为中国文化不可或缺的一部分茶艺，在南京，除了绿茶和红茶，还有一种茶正在渐渐走向市场，那就是黑茶，从茯砖到青砖，从康砖到普洱，它们独特的醇厚香气，令人闻之
-
黑茶发展方略：规范和透明
中国茶网资讯：益阳黑茶产业的发展，当前面临加速度、扩规模和上台阶的最好时期，抓住这一难得的历史机遇，科学布局，就能夯实做大做强的基础，形成大众消费的市场，使黑茶跻身于大生产大销售大体量茶类的行列，为产
-
茯茶（黑茶）的神秘香气来自何处？
茶已成为中国文化不可或缺的一部分，今天，一种独特的黑茶--茯茶，正以它独有的醇厚菌香而受到人们的欢迎。茯茶的神秘香气来自何处？在国家自然科学基金支持下，南京农业大学教授王志伟课题组对黑茶的成茶机理和作
-
清华学子赴白沙溪探寻“黑茶之源”
7月24日至25日，清华大学"追根茶源"茶产业调研支队进入湖南省白沙溪茶厂股份有限公司实践调研并正式开启白沙溪与清华大学的合作之旅。此次调研支队由清华大学社会科学学院新经济与新产业研究中心主任罗贞礼研
-
茶多糖中单糖组成比较
按统一的茶多糖（TPS）制备工艺从不同等级的绿茶及不同茶类样品中制备出TPS，并对分离纯化后的各TPS样品中单糖组成进行分析。结果表明，大部分茶样的TPS主要由Ara、Gal、Glc3种单糖组成，这3
-
中国人的茶感觉系统演变史
中国人贪念茶叶的香气与滋味，"蒸青"即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来，以供享受；鲁成银说："炒青"技术的价值在于，高温急炒，一则将那些低沸点的芳香物，比如青草气（日本茶里淡淡的"海苔
-
喝茶能长寿，黑茶帮你远离16种病
黑茶，是我们生活中的常见物品之一!保持喝黑茶的良好习惯的话，也是帮助身体排毒的一种有效方法。同时，如果黑茶使用得当的话，还是帮忙防病的能手。据现代科学分析和鉴定，黑茶中含有450多种对人体有益的化学成
-
“炒青”与“蒸青”技术
中国人贪恋茶叶的香气与滋味，"蒸青"即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来，以供享受；"炒青"技术的价值在于，高温急炒，一则将那些低沸点的芳香物，比如青草气（日本茶里淡淡的"海苔味"即此种
-
益阳黑茶的建设目标
益阳黑茶如何配置已有资源，把握重点，选好突破口，实现持续、健康、跨越发展？日前，美籍华人、美国克林顿政府商务部副部长、美国国际茶叶文化科技研究会名誉会长黄建南和美国国际茶叶文化科技研究会常务副会长王志