LC-MS分析普洱茶和茯砖茶与红茶成分的比较研究
发表于：2024-11-10 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年11月10日，采用LC-MS分析方法，对普洱茶和茯砖茶进行分析与已鉴定的红茶成分进行对比，结果表明，同属黑茶类的普洱茶和茯砖茶具类似的UV图谱，表明二者具有相似的物质成分；普洱茶和茯砖茶不同于红茶，不具有红茶图谱的
采用LC-MS分析方法，对普洱茶和茯砖茶进行分析与已鉴定的红茶成分进行对比，结果表明，同属黑茶类的普洱茶和茯砖茶具类似的UV图谱，表明二者具有相似的物质成分；普洱茶和茯砖茶不同于红茶，不具有红茶图谱的特征，在380nm处没有茶红素和茶黄素吸收峰的特征，也说明采用红茶的分析方法，不适合分析黑茶；虽然在UV图谱中看不到一些成分的吸收峰，但仍有微量存在，能用MS进行检测。
完成机构：[1]湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410128 [2]萨里大学生物科学院,英国
红茶
分析
成分
普洱茶
普洱
图谱
砖茶
大学
方法
特征
黑茶
湖南
中看
相似
农业
机构
林学院
湖南农业
物质
生物
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