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茶的名号之隽永
隽永 [Juanyong]唐代时称呼煮茶时第一次煮泡出来的茶汤，以备增味和止沸，有时也直接用来奉客。陆羽《茶经。五之煮》："第一煮水沸，而弃其沫之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，或留
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阳台观云舞
午睡起床后，我一手提藤椅，一手端茶盅，步入阳台，端坐其中，边品茶，边观云舞，其乐融融。仰视天空云满天，云儿队把我迎，仔仔细细把云看，白、黑、红、黄甚分明。白云，洁白如乳，形如棉花，人称棉花云；黑云，黑
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烧水煮茶掌握“三沸”——陆羽
唐时虽未见"点茶"术语，但陆羽《茶经》中有"五之煮"一章，说到烧水和煮茶的方法，其关键是要掌握好"三沸"：① 当水烧到"沸如鱼目，微有声"为第一沸，这时，按水的多少加入适量调味的盐；② 当水继续烧到"
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桑田专栏：怎样从正常人变成茶疯子
一开始你肯定是被人拉下水的。你喝茶，一定是受了周围人的影响，别人跟你说，这茶如何回甘，如何生津解渴，如何神乎其乎，你抱着试一试的态度，喝了第一口茶，苦得掉渣渣，你皱着眉头吐掉，跟人家说：你真是个骗子，
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有效钾
有效钾(Available potassiumD 亦称"速效钾"。土壤中茶树可以直接迅速吸收利用的钾。主要有土壤溶液中游离的钾离子和胶体上吸附的交换性钾，后者占90%以上。其含量因受施肥、基质、气候条
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煎茶
在中国饮茶史上，曾出现过多种沏茶之法。而多种饮茶方法的出现，又是与当时所制的茶类，以及人们的时尚有关。煎茶、点茶和泡茶，都是在一定历史时期出现的沏茶之法，现分别简述如下。⑴煎茶:煎茶始是何时，起于何地
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洗茶之礼：润茶、醒茶
"洗茶"不仅是茶饮时的一道必要的程序，同时它还是中国五千年饮食文化和文明礼仪於茶饮时的一个体现，含蕴着中国茶道的精神内涵、文化底蕴和高雅深沉的审美情趣。对于"洗茶"，今人常误以为由于茶叶不洁，因此要洗
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茶艺一瞥
如今，"茶道表演"成了热门，凡举办大型茶学研讨会必有"茶道队"登台献艺。其实，"茶道"是无法表演的，表演的是"茶艺"。相传唐朝代宗时期，喜茶且善于品茶的智积和尚（陆羽的养父与恩师）被请进宫中，智积非陆
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从古至今饮茶方式是如何演变的？
从古至今饮茶方式是如何演变的？中国是饮茶最早的国家。茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃"凉拌茶"习俗，鲜叶揉碎放碗中，加入少许黄果叶，
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章朗：千年茶香万古佛缘里的灵魂寄放
浩瀚的云海漫过山巅，还在一个劲往上攀爬，以致更接近天空一些，也就更接近十万只飞鸟干净的鸣啼。在彩农茶掌门人岩文带领下，我们走进了秘境章朗，第一次踏进章朗的我们，像是误打误撞进入了仙境的凡俗之人，云雾在
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“点茶”与“点汤”
"点茶"、"点汤"这两个茗事术语出现于宋代。本义是指茶、汤的调制，即茶汤煎煮沏泡技艺。唐宋盛行团饼茶，调制时先将茶饼烤炙碾细，然后烧水煎煮。元明后大多改为散茶冲泡。但其共同点均要掌握好茶水的沸度，不使
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“点茶”“点汤”三义
"点茶"、"点汤"这两个茗事术语出现于宋代。本义是指茶、汤的调制，即茶汤煎煮沏泡技艺。唐宋盛行团饼茶，调制时先将茶饼烤炙碾细，然后烧水煎煮。元明后大多改为散茶冲泡。但其共同点均要掌握好茶水的沸度，不使
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探访建瓯产茶一线 体验茶人的艰辛与等待
中国茶网资讯： 5月中旬，福建乌龙茶基本完成了采制，但有一个地方的乌龙茶才刚刚开始采制。因为海拔高、气温低，再加上终日云雾笼罩，这里的茶叶长得特别缓慢，丝毫没有现代社会应有的节奏。它不急不躁，就像深山
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章朗——千年茶香万古佛缘里的灵魂寄放
浩瀚的云海漫过山巅，还在一个劲往上攀爬，以致更接近天空一些，也就更接近十万只飞鸟干净的鸣啼。在西定乡章朗村，在最接近鸟鸣的半空，我们像误打误撞进入仙境的凡俗之人，云雾在头顶、在身边袅绕着，随手抓一把空
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高温侵袭茶园 茶农损失严重
编者按：持续40℃左右高温天气，这毒辣的太阳让万物都有些受不了。除了人体感觉不舒服外，不少农作物也被成片晒死、晒伤。茶园自然避免不了。在这个人和烧烤就只差一嘬孜然的天气下不少茶园由于高温侵袭损失惨重。
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普洱茶冲泡常识与技巧
冲泡普洱茶的水温普洱茶的冲泡和其他茶类基本一样，都有选茶、备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程。所不同的是，普洱茶是"生物食品"，冲泡时，更强调高温洗茶和高温冲泡。 一般茶叶冲泡，不需要特别的处理，"上
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明年春茶减产已成定局
资料片中国茶网资讯：昨天上午10点多，一对新人来到龙井路上拍婚纱照，可面对烤焦了的茶叶，新娘似乎不太能笑得出来。就在中国茶叶博物馆前的两百亩茶园，约有三成的龙井43号茶树叶晒伤了，原本嫩绿的叶尖，现下
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连日高温“天堂牌烤炉”提前把龙井茶“炒”熟了
中国茶网资讯：昨天上午10点多，一对新人来到龙井路上拍婚纱照，可面对烤焦了的茶叶，新娘似乎不太笑得出来。就在中国茶叶博物馆前的两百亩茶园，约有三成的龙井43号茶树叶晒伤了，原本嫩绿的叶尖，现下如同生了
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杭州西湖双峰村约三成龙井43号茶树叶被晒伤
中国茶网资讯：昨天上午10点多，一对新人来到龙井路上拍婚纱照，可面对烤焦了的茶叶，新娘似乎不太笑得出来。就在中国茶叶博物馆前的两百亩茶园，约有三成的龙井43号茶树叶晒伤了，原本嫩绿的叶尖，现下如同生了
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什么是洗茶？如何醒茶？怎样润茶？
什么是洗茶？如何醒茶？怎样润茶？洗茶之礼自古有之，作用有二：一为"去尘"；二为"醒茶、润茶"，以唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。前者是从清洁卫生的角度而行洗茶之仪，后者则是为更好地品味茶之香气和