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今年明前西湖龙井茶或将推迟上市
中国茶网资讯：西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。虽说现在离茶叶采摘期还有一个来月时间，但久雨难晴的天气，以及时不时还下落的雪子让茶农心里多了几分担忧。"但愿这一轮冷空气能早点结束，否则前
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金绒凤眼
金绒凤眼产于福建省福鼎市。其外形全芽披毫，形如葵花色绿、汤色浅绿明亮，香气甜香、滋味鲜醇、叶底肥嫩、全芽明亮。
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第十五届中国（海西）茶王出炉
中国茶网资讯：今日下午，第十五届中国(海西)茶王争霸赛结果揭晓，组委会各分别评出铁观音清香型、浓香型、韵香型金奖"茶王"各1名，银奖各5名;岩茶金奖茶王各1名，银奖4名;红茶金奖茶王各1名，银奖3名。
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“黄山白雪”茶的研制报告
采用本所引进的"大毫茶"单芽或一芽一叶初展鲜叶，通过独特的加工工艺，研制成"黄山白雪"名优绿茶。其加工工艺流程为杀青→做形→初烘→足烘。全芽鲜叶肝叶温80℃3分钟后，立即降温至65℃，边杀青边做形，初
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连云山金针
连云山金针[Lianyunshan Jinzhen] 产于湖南平江连云山区寨上四个乡村茶场的全芽蒸青绿茶。1988年研制。以优良品种的肥壮芽头为原料。经摊青选芽、蒸青、清风、毛火、摊凉、中火、摊凉、足
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仙寓香芽
仙寓香芽[Xianyu Xiangya] 主产安徽石台县西南仙寓山一带的直条形烘青绿茶，为全芽茶。研制于1992年。4月上旬采摘单芽或一芽一叶初展，经杀青、毛烘、摊放、足烘、拣剔、补火制成。也可从毛茶
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黄山毛峰的档次及区分方法
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。黄山毛峰有高档、中档和低档之分。高档茶的外形芽多且肥，呈全芽或者一芽
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螺形红茶加工技术
红条茶，为全发酵茶，外形乌润有金毫，有明显的甜醇花果香，汤色红艳明亮，滋味醇厚鲜爽。叶底红匀。常喝红茶，具有养肝、暖胃、驱寒的功效。近年来，红茶加工原料也越来越讲究，用一芽一叶甚至全芽的细嫩原料来加工
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“金谷阳春”生产加工技术
"金谷阳春"是由镇江市丹徒区谷阳茶场创制的，于2003年4月15日通过市级鉴定，分别在镇江市"三山杯"、中国茶叶学会主办的"中茶杯"名茶评比中，荣获一等奖。"金谷阳春"的风格品质特征为：外形：全芽肥嫩
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评茶叶底术语
全芽指叶底全部为茶芽组成，无叶片。肥软指芽叶肥壮、叶肉厚实而柔软。与此接近的术语还有"肥厚嫩软、肥嫩"等，其含义"肥厚嫩软"优于"肥嫩"优于"肥软"。幼嫩一般指一芽一叶初展的芽叶。细嫩芽所占的比重大，
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四川名茶之蒙顶黄芽
蒙顶黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万-5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保
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“水仙玉茗王”加工工艺研究
"水仙玉茗王"为良种（福鼎大毫或福云六号全芽）全毫扁形茶。分底茶和花形茶两部分。冲泡后底茶吸水膨胀，花形茶吸水伸展，有如玉叶捧银菊，甚为壮观，内质香高味甘、汤清叶绿，确实是一种难得的艺术品。本文对"水
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潜山县茶业发展之对策
潜山产茶历史悠久，但直到上世纪80年代初．潜山的茶业才得到了较大的发展。先后创制了全国名茶天拄剑亳；优质茶天柱香尖、天柱云雾、天柱银曲、天拄弦月等。近年来又陆续创制了天拄全芽、皖山翠竹等市级优质茶。茶
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甘露茶的采制工艺
甘露茶的采制工艺：于每年清明前后，采摘鲜嫩匀齐的一芽一叶初展的芽叶精制而成。其工艺为：1．三炒：指杀青、炒二青和炒三青；2．三揉：头揉在杀青后进行，以初卷成条为适度，要细心轻揉保护全芽整叶，二揉在炒二
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山区茶园追肥和采摘留养技术的探讨
本文调查了茶农常用的3种典型追肥方法和2种茶叶采留方法,并通过试验提出相对较优的技术,即1次基肥4次追肥,追肥比例3：2：2：3;夏茶采全芽头的留叶方法.该两种方法结合可以达到较好的经济效益,投入产出
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甘露茶|甘露茶的采制技术
于每年清明前后，采摘鲜嫩匀齐的一芽一叶初展的芽叶精制而成。其工艺为：1．三炒：指杀青、炒二青和炒三青；2．三揉：头揉在杀青后进行，以初卷成条为适度，要细心轻揉保护全芽整叶，二揉在炒二青后趁热揉捻，要掌
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壁渡剑毫采制工艺
壁渡剑毫采制工艺特点：采摘：清时前后采摘全芽或一芽一叶初展的幼嫩芽叶，保持鲜叶的鲜、匀、齐，采回的鲜叶以6-8厘米厚度摊在干净通风处。杀青：在电炒锅内进行，锅温120-130℃，投叶量250克，用手在
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黄茶的审评术语
黄茶的感官审评有其特定或常用的术语，现特选录如下。（一）外形评语细紧：条索细长，紧卷完整，有锋苗。肥直：全芽，芽头肥壮挺直，满披茸毫，形状如针，挺直肥硕。梗叶连枝：叶大梗长而相连。为霍山黄大茶外形特征
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壁渡剑毫|壁渡剑毫的采制技术
壁渡剑毫采制工艺特点：采摘：清时前后采摘全芽或一芽一叶初展的幼嫩芽叶，保持鲜叶的鲜、匀、齐，采回的鲜叶以6-8厘米厚度摊在干净通风处。杀青：在电炒锅内进行，锅温120-130℃，投叶量250克，用手在
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湄潭翠芽再获国际名茶评比金奖
近日，记者从湄潭县政府获悉，在由世界茶联合会举办的第八届国际名茶评比台湾大会上，湄潭县银柜山茶场选送的银柜牌湄潭翠芽喜获金奖，这也是银柜牌湄潭翠芽自第七届国际名茶评比获得金奖后，第二次夺魁。国际名茶评