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黑茶香气化学研究进展
依据加工方法和茶叶品质的不同，以按黄 茶(乌龙茶)、红茶六大基本茶类。其中，烷醇含量的高低，并参照传统习惯分类，陈椽 黑茶是我国特有的茶类，最早见于明嘉靖教授将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青 三年
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香精香料知识问答（十七）
问：怎样合成醛类香料？（续）答：（接上期P19）9．乙基香兰素（1）将乙基溴对原儿茶醛进行乙基化反应后可制得。（2）在氢氧化钠存在下，儿茶酚单乙基醚与氯仿反应可制得。（3）在碱的存在下，邻乙氧基苯酚及
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你知道普洱茶气味的优劣吗？
普洱茶是有气味的，其中某些香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。那么普洱茶都有哪些气味呢?这些气味都是如何形成的呢?下面一起来看看吧。1、清香味这是普洱茶
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刺茶美登木的化学成分研究
从刺茶美登木地上部分的95％乙醇提取物中分离并鉴定了27个化合物：prinsepiol（1），（＋）-松脂醇（2），（-）-松脂醇（3），（-）-丁香树脂醇（4），（＋）-cycloolivil（5）
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闻香识普洱，普洱茶29种气味深度分析
普洱茶是有气味的，多数人都只认识身边熟悉的参照物来说是某某香，其中某些香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。那么普洱茶都有哪些气味呢?这些气味都是如何形成
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普洱茶的31味，味味入迷！
普洱茶是有气味的，多数茶友都只认识身边熟悉的参照物来说是某某香，其中某些香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。那么普洱茶都有哪些气味呢?这些气味都是如何形
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普洱茶的各种香气
1、清香这是普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。不过在草原上可不要把鼻
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普洱茶的29种香气类型
1、清香这是普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。不过在草原上可不要把鼻
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很多茶客误把霉味当陈香，伤身又伤神
喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香气特性就是陈香显著，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，构成了一些新的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香，有的似槟榔香等，是一种
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茶叶深加工（四）茶氨酸
茶氨酸学名为N-乙基-γ-谷酰胺（N-ethyl-γ-glutamine）或γ-谷酰基乙酰胺（γ-glutamy lethylamide），是一种非蛋白质氨基酸，其化学结构如图1，为茶树中具有重要生理
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维西香茶菜化学成分的研究
从甘肃产维西香茶菜(Rabdosia weisiensis C.Y.Wu)茎叶的乙酸乙酯部分分离得到6个已知化合物．用波谱学方法将其结构鉴定为：熊果酸(1)；3β-乙酰氧基-12-烯-28-乌苏酸(2
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脐尿管癌1例
1 病例介绍患者．女，45岁，因中下腹不适1周就诊。查体：腹软，脐下触及一大小约6．5cm×5．5cm肿块，质韧，活动度差，有轻度触痛。T36．6℃．P82次／分。实验室检查：血WBC 4．6×10^
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普洱茶的所含物质及作用
普洱茶渥堆发酵与微生物普洱茶晒青毛茶经过洒水渥堆，因水分与温度提升有利于微生物生长。在渥堆过程中，参与作用的微生物包括酵母类(saccharomyces)、细菌类(bacterium)、黑曲霉(asp
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表没食子儿茶素没食子酸酯抑制长波紫外线诱导的HaCaT细胞氧化损伤和凋亡
目的：探讨表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是否能对长波紫外线（UVA）诱导的人角质形成细胞（HaCaT细胞）氧化损伤和凋亡起保护作用以及其可能的作用机制。方法：将HaCaT细胞分成空白组、EGCG
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茶多酚提取物EGCG对人皮肤成纤维细胞自然老化及慢性光损伤的影响
目的 观察表没食子儿荼素没食子酸酯（epigallocatechingallate，EGCG）对正常生理代谢状态下人皮肤成纤维细胞（human skin fibroblast，HSF）自然老化以及经长
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锡兰红茶品种
乌沃茶乌巴茶(Uva)，又译为乌沃茶、乌伐茶或乌瓦茶，出产于斯里兰卡中央山脉东侧的高地上，特征是浓烈、香醇。汀布拉茶汀布拉茶(Dimbulla)，又称顶普拉茶，出产于斯里兰卡中央山脉的西侧。斯里兰卡每
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二乙基二硫代氨基甲酸银法测定3种中药制剂中微量砷
目的：对清金利咽茶、附子理中丸、板蓝根冲剂中微量砷含量进行准确测定。方法：采用二乙基二硫代氨基甲酸银（Ag-DDC）比色法测定中药制剂中微量砷。结果：本法灵敏度高、重现性好，砷浓度在0．06451～0
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Effects of （-）-epigallocatechin-3-gallate on expression of matrix metalloproteinase-1 and tissue inh
Background It is known that ultraviolet irradiation can affect cellular function through a number of
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金花茶对二乙基亚硝胺致大鼠肝癌抑制作用研究
目的 应用本研究室建立的二乙基亚硝胺（DEN）致大鼠作用的短期体内实验模型，研究了5％的金花茶叶和5％的金花茶浓缩液对DEN致肝癌作用的影响。方法实验用SPF级雄性Wistar大鼠，用DEN作为肝癌的
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蒙山绿茶和老鹰茶的防紫外线作用研究
采用体外培养的人皮肤成纤维细胞为模型，以噻唑蓝（Thiazolyl blue，MTT）染色和乳酸脱氢酶（Lactate dehydrogenase，LDH）活性为指标，探讨蒙山绿茶和老鹰茶水提取物的防