香精香料知识问答（十七）
发表于：2025-01-22 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月22日，问：怎样合成醛类香料？（续）答：（接上期P19）9．乙基香兰素（1）将乙基溴对原儿茶醛进行乙基化反应后可制得。（2）在氢氧化钠存在下，儿茶酚单乙基醚与氯仿反应可制得。（3）在碱的存在下，邻乙氧基苯酚及
问：怎样合成醛类香料？（续）答：（接上期P19）9．乙基香兰素（1）将乙基溴对原儿茶醛进行乙基化反应后可制得。（2）在氢氧化钠存在下，儿茶酚单乙基醚与氯仿反应可制得。（3）在碱的存在下，邻乙氧基苯酚及三氯乙醛进行缩合反应可制得。
乙基
反应
儿茶
香料
乙氧基
乙醛
氢氧化
氢氧化钠
氯仿
苯酚
三氯
三氯乙醛
香兰
香兰素
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