水解液 了解更多有关水解液的内容
-
茶花花粉蛋白酶解的最佳工艺研究
茶花花粉蛋白经过风味酶（外切酶）和中性蛋白酶（内切酶）组成的复合酶水解得到活性肽。通过单因素试验及正交试验得到各因素的优化组合,结果表明,复合酶的最佳水解工艺为：水解pH7,水解温度40℃,加酶量8%
-
水解茶籽蛋白在洗发水中的应用
在洗发水的基本配方中引入水解茶籽蛋白,主要采用加温和搅拌等工艺进行配制,研究了水解茶籽蛋白在洗发水中的应用.结果发现,水解茶籽蛋白与洗发水中的其他组分相容性好,并能有效地提高洗发水的调理性能,特别是保
-
绿茶提取茶叶多糖的实验研究
从碎绿茶与提了以茶多酚后的废渣中分离出三种茶叶多糖（ＴＰ）：ＴＰ－１、ＴＰ－２、ＴＰ－３。经醋 酸纤维薄膜电泳表明三种ＴＰ都是均一多糖，其水解液经高效液相色谱与纸层析分析。确和在它们的单糠组分与百分含
-
山茶种子总皂苷碱水解产物的化学成分
目的研究山茶[Camellia sinensis（L） O.Kuntze]种子总皂苷碱水解产物的化学成分。方法采用反复制备型反相HPLC法分离纯化,通过理化常数测定和波谱分析鉴定其化学结构。结果从山茶
-
茶多酚对采后猕猴桃果实硬度变化的影响
常温条件下，猕猴桃果实贮藏过程中硬度下降分为两个明显降低，第一阶段硬度下降较快，主要与淀粉快速水解并伴有果胶水解相关联；第二阶段硬度下降主要与果胶物质水解相关联。采用茶多酚复合膜处理后能有效地降低淀粉
-
铁观音茶多糖的酶法提取及脱蛋白工艺研究
采用纤维素酶水解方法提取铁观音茶多糖，并对其脱蛋白工艺进行了研究。酶法提取的正交实验结果表明，铁观音茶多糖的得率随酶用量和水解时间的增加而增大，随pH值和温度的升高先增后降，最佳的酶处理条件为：加酶量
-
萜类物质与茶叶香气(综述)
张正竹施兆鹏宛晓春摘要：综述了茶叶香精油中萜类物质的组成和香气物征，萜类物质在茶树体内的生物合成与转化，萜类组成与茶树品系的关系，并讨论了作为香气前体物质的单萜烯醇糖甙及其水解方式。关键词：萜类；茶叶
-
茶叶水解酶的研究进展
本文简述了近二十年来国内外茶叶中水解酶的研究及应用情况，并展望了其今后的研究方向和应用前景。完成机构：湖南农业大学茶学系，长沙410128
-
茶多酚对采后猕猴桃果实生理生化变化的影响
猕猴桃果实贮藏过程中，硬度下降分为两个明显阶段，第一阶段硬度下降较快，主要与淀粉快速水解有关；第二阶段硬度下降趋于缓和，主要与果胶物质水解有关。茶多酚处理能有效降低淀粉酶活性及果胶酶活性，因而果实中淀
-
巧用茶水解病痛
茶水是日常生活中的普通饮料，如能巧妙地应用，可解除或防治许多常见病痛。1、 烫伤或烧伤 可用适量的茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中;也可用茶水涂抹于创面，一日4-5次。2、 晕车船与醉酒 事
-
单宁酶的固定化及其在酯型儿茶素水解反应中的应用
采用自制的壳聚糖为载体对单宁酶（ＴＡ）固定化，ＴＡ与壳聚糖配比１：２．５，３０℃固定２ｈ，活力回收达２３．６％￣３３．１％；偶联效率为８４．９％￣８８．０％。固定化单宁酶（ＩＴＡ）的表观Ｋｍ值（以没食
-
茶籽多肽的制备及抗氧化活性研究
研究了茶籽蛋白酶解制备菜籽多肽的最佳条件，研究结果：茶籽蛋白水解的最适宜酶为2709碱性蛋白酶。蛋白酶最适宜作用条件为：pH值8．0，[E]／[S]10％，温度45℃，水解时间5h，此条件下氨基酸态氮
-
土壤酸度
土壤酸度ESoil acidityD 土壤酸性的程度。以pH表示。根据土壤溶液氢离子浓度的存在形式和产生方式，可分为"土壤活性酸度"和"土壤潜在酸度"。活性酸度是由土壤游离氢离子溶解到土壤溶液中所引起
-
小知识：茶的回甘从何而来？
茶为什么会回甘？主要因为茶叶当中含有：1、以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖（可溶性糖）；2、带甜味的氨基酸；3、儿茶素生物合成的中间产物。而这三类中占据主要的是第一类，即以游离态存在于茶叶中的单糖和
-
茶叶中游离态和键合态香气组分对茶云纹叶枯病致病菌的抑制作用
从茶鲜叶中提取糖苷类物质，用茶叶粗酶水解后气相色谱分析挥发性酶解产物。结果表明：顺-3-己烯醇、芳樟醇氧化物、芳樟醇、水杨酸甲酯、香叶醇、苯甲醇和苯乙醇是水解后挥发性苷元的主要成分，且挥发性苷元含量远
-
油茶籽中淀粉糖化条件的研究
对油茶籽中淀粉的糖化条件进行了探讨。确定糖化温度、酶用量、料水比、糖化时间等单因子范围，并经正交实验以淀粉水解度（DE值）和糖化液中还原糖的含量为指标选出最佳糖化条件。实验表明，最佳糖化条件为糖化温度
-
茶叶蛋白质的改性及其功能性质研究
将从制取茶多酚之后的茶渣中提取并初步纯化的茶粗蛋白进行酸法和酶法水解改性，可大大改善其功能性质指标如溶解性、吸水性、起泡性、乳化性和凝胶性，吸油性稍有降低。改性后的茶蛋白主要功能性质可与大豆分离蛋白媲
-
茶皂素提取新工艺研究
介绍水提法和醇提法从茶饼粕中提取茶皂素的传统工艺，指出茶皂素水解、杂质去除及滤液浓缩是水提法工业化生产茶皂素的三个关键问题。发明了一种新的水提法，浸提前用化学处理抑制、消除茶饼粕中水解酶的活性，有效抑
-
油茶粕蛋白酶解条件的响应曲面法优化研究
以油茶粕蛋白为原料,研究了其最适水解酶,并对酶解工艺进行了优化。研究结果表明,油茶粕蛋白酶解的最适酶为2709碱性蛋白酶。以多肽得率为指标,运用Design-Expert7.1Trial统计分析软件,
-
无苦味茶叶提取物加工技术研究
研究了外源单宁酶对绿茶品质成分的酶解特性、酶解条件优化及其酶解液在微滤澄清工艺中的效应.结果表明,根据绿茶粗滤液中酯型儿茶素的含量添加相应活性单位的外源单宁酶,在40℃酶解2 h,主要苦味成分酯型儿茶