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模式识别优化单枞茶加工关键性因素
应用模式识别方法对岭头单枞茶加工过程中的27个因素进行优化处理,找出了晒青时间t1、做青次数N、第1次做青摇筛Z1、最后1次做青后静置时间t10和杀青温度T1是影响茶叶品质的5个主要因素,这5个因素设
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发展生态茶园的关键性措施
一、选用良种福建地形复杂，各地气候差异很大，不同茶类对茶叶优良品种的要求更有明显区别。因此，必须根据各地气候特点、自然条件、栽培条件和茶类要求来选择茶树优良品种。完成机构：福安市穆云乡农技站,3550
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茶饮料开发中的关键技术
论述了茶饮料开发中的3个关键性技术：茶乳酷的解决方法、香气的保持及增香和护色。提出了发展茶饮料的一些建议。完成机构：天津轻工业学院食工系，天津300222
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茶园害虫调控的基本原理
茶树是一种多年生灌木型作物，其树冠密集，树幅宽大，四季常青。一经种植可连续生产几十年甚至上百年。在现行的栽培管理条件下，新植的茶园几年就可封园，形成树冠茂密郁闭、小气候变幅较小的特殊生态环境，且比较稳
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有机茶园害虫调控的基本原理
茶树是一种多年生灌木型作物，其树冠密集，树幅宽大，四季常青。一经种植可连续生产几十年甚至上百年。在现行的栽培管理条件下，新植的茶园几年就可封园，形成树冠茂密郁闭、小气候变幅较小的特殊生态环境，且比较稳
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茶叶科技的世纪回顾与前瞻（中）
在浏览世界主要产茶国茶业生产的发展历程时，科学技术的飞速进步对世界茶业的发展起着关键性作用。完成机构：中国工程院院士
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精制乌龙茶烘焙作用的原理与要求
福建乌龙茶的品质要求：香高幽雅，茶汤浓重，回味甘甜，耐于冲泡。而决定乌龙茶品质高低在于品种的优良和初、精制精湛的工艺。其中烘焙火功的处理是加工工艺极其重要的关键性措施，也是加工精制乌龙茶三大工艺要素之
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信阳茶叶节的困境与对策
本文详细研究了信阳历届茶叶节的举办情况以及其对地方经济的影响．分析了困扰茶叶节的关键性因素。提出了以政府为后盾．旅游业为先锋．企业为主体的新的茶叶节举办模式。为未来信阳茶叶节和信阳的发展提出了对策。完
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建立优良生态茶园的实践与体会
该文介绍了广东省华海糖业发展有限公司在建立和发展优良生态茶园方面所取得的显著成效，阐述了建立优良生态茶园的关键性技术措施和建立优良生态模式茶园的体会，证明了在广东农垦因地制宜发展生态茶园符合现代农业可
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关于普洱茶的人工渥堆发酵工序
普洱茶特定品质的形成,后发酵是关键性加工工序.后发酵的方法有两种一种是将晒青毛茶及其压制茶在一定的贮藏条件下长期存放,经长时间的缓慢自然发酵;另一种是用晒青毛茶经人工促成后发酵,即采用"渥堆"方法.显
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有机茶园病虫害控制原理
茶园病虫的发生和为害是影响茶树产量和品质的重要因素，而有机茶园禁止使用一切化学合成的农药，如何利用茶树自身的生长环境条件，通过采用农业措施、物理措施和生物防治等方法，建立合理的茶树生长体系和健康的生态
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加工工艺对茶叶品质形成的影响：发酵（碰青）
无论是红茶的发酵工序还是乌龙茶的碰青（又称做青）工序，都是依靠鲜叶自身内部固有的多酚氧化酶等酶类来实现对多酚类化合物等进行氧化、分解和聚合的。红茶发酵是形成色、香、味品质特色的关键性工序，良好的发酵才
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茶叶审评设备
茶叶感官审评需要的设备主要涉及审评的环境和器具。通常情况下，进行审评的环境以及外部硬件条件相对固定。为规范审评外部条件，针对进行茶叶感官审评的场地条件，我国专门制定了相应的国家标准。茶叶感官审评室的选
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绿茶保鲜技术通过鉴定
清明时节的绿茶全年保鲜，是国际茶产业长期未能解决并带有行业共性的关键性技术难题。如今，这道难题被江苏无锡江大大学科技园有限公司及其控股企业无锡江大百泰有限公司破解。12月12日保鲜绿茶技术在北京通过专
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技术研究 认清普洱茶基本功能
开展关键性技术研究，认清普洱茶基本功能无疑，普洱茶价格的回落及市场营销难题，是多重因素造成的。从概念营销的角度看，其基本功能的研究工作存在着诸多先天不足。在很大程度上，无论是生产者、经营者还是消费者，
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湖南省油茶产业化现状及发展战略
为了加快湖南省油茶的产业化发展，分析了湖南发展油茶产业的有利条件，一是湖南是著名的"油茶之乡"，具有得天独厚的传统优势；二是"粮油安全"、"食用油木本化"为茶油工业的崛起提供了良好的市场，前景。探讨了
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车云山毛尖工艺
【加工制作】烘焙车云山毛尖加工工艺要推其烘焙技术最为独特。烘焙在地灶烘笼上进行，一般要分三次进行。一、二道烘焙主要起干燥作用，温度掌握先高后低，要求薄摊、勤翻、轻放，烘至色翠绿、毫显露为度。第三道烘焙
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诸城茶农购采茶机每户可获补贴800元
中国茶网资讯：诸城市桃林镇是我国最北的茶叶生产基地。当前正是茶叶采摘季节，在茶园却鲜见茶农忙碌的身影，身边传来的是采茶机的"轰轰"声。从去年开始，该镇茶叶生产实现了机械化作业。去年，诸城桃林镇的一些茶
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茶叶保鲜的实用方法
绿茶深受世人喜爱，但绿茶的全年保鲜被认为是"国际茶产业长期未能解决并带有行业共性的关键性技术难题"--难以确保绿茶一年四季都新鲜如初。不久全面上市的无锡常温保鲜绿茶，由于在不使用任何添加剂的前提下实现
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茶叶保鲜的三个方法
绿茶深受世人喜爱，但绿茶的全年保鲜被认为是"国际茶产业长期未能解决并带有行业共性的关键性技术难题"--难以确保绿茶一年四季都新鲜如初。不久全面上市的无锡常温保鲜绿茶，由于在不使用任何添加剂的前提下实现