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    日光照射之强弱影响茶树生长颇大,与制茶品质有密切关系。制绿茶之鲜叶需要温和之光线,制包种茶者稍次之,制作乌龙茶及红茶之鲜叶,要在稍强的日光下生育之,其制成茶叶方为良好。大多日光强的地区,生育之茶鲜叶,

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    光是一种能量,它能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。如果把茶叶放在日光下晒一天,则茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化,从而失去其原有风味和鲜度。因此,茶叶一定要避光贮藏。

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