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    依据加工方法和茶叶品质的不同,以按黄 茶(乌龙茶)、红茶六大基本茶类。其中,烷醇含量的高低,并参照传统习惯分类,陈椽 黑茶是我国特有的茶类,最早见于明嘉靖教授将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青 三年

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    问:怎样合成醛类香料?(续)答:(接上期P19)9.乙基香兰素(1)将乙基溴对原儿茶醛进行乙基化反应后可制得。(2)在氢氧化钠存在下,儿茶酚单乙基醚与氯仿反应可制得。(3)在碱的存在下,邻乙氧基苯酚及

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  • 普洱茶的各种香气

    普洱茶的各种香气

    1、清香这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述,以其有清鲜淡然之意,与浓郁芬芳截然不同,让人嗅来有素雅之感,如深山老林、广袤草原之气,无扑鼻之香,却自然和谐,让人舒适。不过在草原上可不要把鼻

  • 普洱茶的29种香气类型

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    1、清香这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述,以其有清鲜淡然之意,与浓郁芬芳截然不同,让人嗅来有素雅之感,如深山老林、广袤草原之气,无扑鼻之香,却自然和谐,让人舒适。不过在草原上可不要把鼻

  • 很多茶客误把霉味当陈香,伤身又伤神

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    喝普洱茶首先要品香,普洱茶的香气特性就是陈香显著,陈香味是普洱茶在后发酵过程中,以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下,构成了一些新的物质所产生的综合香气,有的似桂圆香,有的似槟榔香等,是一种

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    茶叶深加工(四)茶氨酸

    茶氨酸学名为N-乙基-γ-谷酰胺(N-ethyl-γ-glutamine)或γ-谷酰基乙酰胺(γ-glutamy lethylamide),是一种非蛋白质氨基酸,其化学结构如图1,为茶树中具有重要生理

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    中国古人曾认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。中老年人群高血脂多发,极易导致心脑血管疾病,常喝生姜橙皮

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    目的:观察不同浓度的金花茶对二乙基亚硝胺(DEN)诱发大鼠肝癌前病变及对肝癌细胞株BEL-7404及正常人肝细胞株7702的作用。方法:实验动物按随机分组法分为7组,每组13只,分别连续给含有不同受试

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    饭后如何喝茶?饭后能立即喝茶吗?答案是否定的,好多爱茶人可能觉得不可思议。其实空腹不能品茗【会过度刺激胃】,那么饭后也不能马上品茗,因为这样也是对身体有害。饭后马上喝茶,会冲淡胃分泌的消化液,影响胃对

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    茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。大量研究表明,茶氨酸的含量不仅对茶叶的品质有很大的影响,而且具有促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效。本文综述了近十余年来国内外在茶氨酸的形成、积累、测定、制备及

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    从甘肃产维西香茶菜(Rabdosia weisiensis C.Y.Wu)茎叶的乙酸乙酯部分分离得到6个已知化合物.用波谱学方法将其结构鉴定为:熊果酸(1);3β-乙酰氧基-12-烯-28-乌苏酸(2

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    1 病例介绍患者.女,45岁,因中下腹不适1周就诊。查体:腹软,脐下触及一大小约6.5cm×5.5cm肿块,质韧,活动度差,有轻度触痛。T36.6℃.P82次/分。实验室检查:血WBC 4.6×10^

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    关于茶沫的真相泡茶的时候一冲水,水面就会浮起一层"脏脏"的泡沫,是脏东西吗?还是农残?很多人还没搞清楚茶沫是什么东西,就由于心理作用用壶盖把泡沫给刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕吗?喝了对身体是否有

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    普洱茶渥堆发酵与微生物普洱茶晒青毛茶经过洒水渥堆,因水分与温度提升有利于微生物生长。在渥堆过程中,参与作用的微生物包括酵母类(saccharomyces)、细菌类(bacterium)、黑曲霉(asp

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    学名:Salvia officinalils科名:紫苏科香草使用部分:叶主要成分:精油,苦味质,丹宁,类黄酮,唾液淀粉酶,肌肽酸,苯酚酸有助于缓和因感冒引起的咽喉疼痛以及消化不良、更年期障碍等鼠尾草含

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    阐述了一种新型的可直接而快速分离红葡萄酒中酚类化合物(苯甲酸、黄烷-3-醇、肉桂酸、黄酮醇、花色素)的反相高效液相色谱法。采用的色谱柱可用于低pH环境且能高流速运行,在均含有0.2%三氟乙酸的水和乙腈