红葡萄酒中酚类化合物的快速高效液相色谱分析
发表于：2025-01-22 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月22日，阐述了一种新型的可直接而快速分离红葡萄酒中酚类化合物(苯甲酸、黄烷-3-醇、肉桂酸、黄酮醇、花色素)的反相高效液相色谱法。采用的色谱柱可用于低pH环境且能高流速运行，在均含有0.2％三氟乙酸的水和乙腈
阐述了一种新型的可直接而快速分离红葡萄酒中酚类化合物(苯甲酸、黄烷-3-醇、肉桂酸、黄酮醇、花色素)的反相高效液相色谱法。采用的色谱柱可用于低pH环境且能高流速运行，在均含有0.2％三氟乙酸的水和乙腈两相中进行梯度洗脱。为了提高选择性，每种化合物都在其最大吸光度处被检测，从而建立其精密度、线性和灵敏度。尽管这种方法不能检测酒中所有组分，但适用于主要成分的测定和对特殊类别酚类化合物总量的定量分析。
完成机构：[1]不详 [2]张裕葡萄酿酒股份有限公司葡萄酒分公司 [3]张裕集团技术中心．山东烟台264000
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