剪切力 了解更多有关剪切力的内容
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ZtNH2-HCl和剪切力对茶叶细胞悬浮培养中茶氨酸合成的影响
以婺源绿茶嫩叶愈伤组织为材料，在采用摇床悬浮培养与发酵罐悬浮培养．分析了茶氨酸合成前体盐酸乙胺(ZtNH2-HCl)不同的添加方式和剪切力对培养细胞增长量和茶氨酸合成量的影响。结果显示，发酵罐放大培养
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茶叶梗茎剪切特性与嫩度关系的试验研究
剪切特性指标可以用来评价茶叶的嫩度，本文通过剪切试验获得了茶叶剪切特性的力学指标（硬度、破坏能、破坏力及破坏应力等），同时针对茶叶梗直径尺寸较小，运用图像分析的方法，获得茶叶梗外形尺寸及其他参数，综合
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茶叶加工过程
「毛茶」，必须经过「精制」过程 (一) 筛分精制包括「筛分」，将茶「筛分」成大小不同的等堆；过程 (二) 剪切「剪切」，太大的切小；过程 (三) 拔梗「拔梗」，将茶枝挑出；过程 (四) 整形「整形」，
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红茶在超微-酶解反应器中的萃取特性研究
本文通过研究红茶在超微-酶解反应器（超微粉碎与酶解反应耦合）中作用所得茶汤的品质变化情况，探讨超微一酶解反应器在红茶萃取方面的优越性，并寻求一条生产茶汤的新途径。结果表明：经过超微-酶解反应器后的茶汤
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喷雾干燥制备酯型儿茶素微胶囊
研究了用喷雾干燥法制备酯型儿茶素微胶囊的生产工艺。以酯型儿茶素为芯材，大豆色拉油为初级壁材，蛋白NP和碳水化合物CA、CB为壁材，经乳化剪切，喷雾干燥制得酯型儿茶素微胶囊。并获得了较优的工艺参数。在此
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淳安开展茶叶生产全程机械化试验示范
茶叶是淳安县农业四大支柱产业之一，也是该县农民收入的主要来源之一。到2005年底，全县茶园面积达7000hm^2，茶叶总产量3110t，总产值达2．2亿元。大多数茶农还是采用手工剪切茶叶茎枝末梢、手工
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儿茶素对蝴蝶兰叶片离体培养褐变发生的影响
用0.3 g/L儿茶素处理蝴蝶兰叶片外植体,在MS＋3 mg/L 6-BA（pH 5.8）培养基上培养4 d,外植体褐变率高于对照227.6%。用香草醛-盐酸溶液染色反应法发现鞣质分布在维管束和细胞间
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茶的精制
茶青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等制造工序(不发酵茶略前二项，后发酵茶在揉捻后增加渥堆)后制成茶称为「初制茶」，这样的茶品质并不稳定，不能就此推出市面，否则放一段时间后容易变质，这变质不是说喝了会
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茶的种植技术
过去，茶树一般通过种子繁殖，但现在，越来越多通 过无性繁殖〈方法包括扞插、压条、接木)和无性系叶插生 产新苗。通过对高产、抗旱、抗虫和抗病的茶树进行无性 繁殖，种植者能获得稳定高品质的茶，从而增加他们
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茗赏者上，谈赏者次，酒赏者下
爱花之人，怜花成癖;爱茶之人，嗜茶成痴。自古至今，文人墨客及修心怡情之人多寄予茶与花，花有优雅悦目之美，茶有脱俗尘世之醉。宋徽宗痴情于菊，并亲手种菊，传世《大观茶论》。鲁迅写有《惜花四律》，也说不可一
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高级、普及型、后发酵茶的精制
茶青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等制造工序(不发酵茶略前二项，后发酵茶在揉捻后增加渥堆)后制成茶称为初制茶，这样的茶品质并不稳定，不能就此推出市面，否则放一段时间后容易变质，这变质不是说喝了会坏肚
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苦丁茶短穗扦插技术
一、苗床选择及处理选择地势平坦、背风向阳、有机质含量高、排灌方便、透气性好、土壤微偏酸的黄壤或黄沙壤土。经翻犁、整平、整细后做成床宽1．2米、高20-25厘米的苗床，长度视地块长决定，厢间距20-25
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农夫山泉打奶茶创意彩绘比赛触发画家创意激情
网1月25日讯 由本报与农夫山泉打奶茶联合举办的"打奶茶创意彩绘比赛"开赛以来，社会反响热烈，参与者异常踊跃。参与者中，有艺术从业者、绘画爱好者、时尚青年，而为数最多的还是中小学生、幼儿园小朋友和家长
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苦丁茶短穗扦插新技术
苦丁茶现已成为一种饮料。为解决苗木的来源问题，近年来，贵州省余庆县通过多次较大面积的试验，提出一种简单、可靠、省时、省工、省料的短穗扦插技术，成活率可达86%以上，比传统的粗长枝扦插每亩节省成本200
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茶之诞生（中）
19.因为发酵的轻重，茶被分为「不发酵茶」、「半发酵茶」与「全发酵茶」三大类，不发酵茶如一般熟知的绿茶，半发酵茶就是一般所说的乌龙茶，全发酵茶就是红茶。20.杀青过的茶青，要经过「揉捻」，把叶细胞揉破
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茶的制作过程
茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料，经过一连串的制作过程而制成的。制茶过程为：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)这些过程对茶起哪些作用：1、采青：茶只能采摘嫩
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茶精制通用术语
精制按成品茶的规格要求，对毛茶做各种技术工作（如汰除劣异、整饰外形，改进内质，调剂品质，划分等级）的总称。毛茶鲜叶经初制形成一定规格的茶叶初级产品。毛茶级差系数指各级毛茶与标准级毛茶品质之间的质量差距
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茶之诞生（上）
茶之诞生（上）2002-8-27 9:41:07 ■文/百茗生---------------------------------------------------------------------
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茶之诞生
1. 茶是采摘茶树的「嫩芽」与「新叶」制造成的，老叶子没有用。这些嫩芽或新叶就是制茶的原料，被称为「茶青」。2. 为什么要强调「嫩芽」与「新叶」呢？因为成针状的「嫩芽」比张开成片状的「新叶」要娇嫩得多
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天台黄茶的“前生今世”
天台县长徐淼在黄茶基地调研黄茶产业发展。天台黄茶，茶树中的珍稀品种，因遗传因素产生自然变异，其芽叶金黄透亮，泡制的茶，汤色鹅黄剔透，香气清新悠长，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩黄鲜亮，呈现"三绿透三黄"的景象，