喷雾干燥制备酯型儿茶素微胶囊
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,研究了用喷雾干燥法制备酯型儿茶素微胶囊的生产工艺。以酯型儿茶素为芯材,大豆色拉油为初级壁材,蛋白NP和碳水化合物CA、CB为壁材,经乳化剪切,喷雾干燥制得酯型儿茶素微胶囊。并获得了较优的工艺参数。在此
研究了用喷雾干燥法制备酯型儿茶素微胶囊的生产工艺。以酯型儿茶素为芯材,大豆色拉油为初级壁材,蛋白NP和碳水化合物CA、CB为壁材,经乳化剪切,喷雾干燥制得酯型儿茶素微胶囊。并获得了较优的工艺参数。在此基础上得到微胶囊的包埋率为76%。
完成机构:大连理工大学干燥研究室,辽宁大连116012
干燥
儿茶
胶囊
儿茶素
工艺
大连
参数
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