中国茶网中秋巨献：铁观音童子鸡
发表于：2024-11-11 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年11月11日，特点：茶香扑鼻，营养丰富，食之不腻具有滋补强身的功效。主料：铁观音茶叶10克，童子鸡1只（约1000克）。调料：盐5克，黄酒15克，葱10克，姜10克。做法：（1）将茶叶10克用1500毫升热开水冲泡
特点：茶香扑鼻，营养丰富，食之不腻具有滋补强身的功效。
主料：铁观音茶叶10克，童子鸡1只（约1000克）。
调料：盐5克，黄酒15克，葱10克，姜10克。
做法：（1）将茶叶10克用1500毫升热开水冲泡3分半钟，捞出茶叶，加入盐、黄酒、葱、姜，制成酱汁，备用。
（2）将童子鸡洗净，从腹部剖开，拍断大骨，人开水氽烫后洗净，腹中放人姜片，再上锅蒸熟。
（3）将童子鸡，放人酱汁中，浸泡24小时后，取出白切即成。
童子
童子鸡
茶叶
开水
黄酒
铁观音
主料
做法
功效
姜片
小时
特点
腹部
茶香
营养
调料
备用
浸泡
滋补
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