中国茶网中秋巨献:铁观音童子鸡
发表于:2025-01-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年01月23日,特点:茶香扑鼻,营养丰富,食之不腻具有滋补强身的功效。主料:铁观音茶叶10克,童子鸡1只(约1000克)。调料:盐5克,黄酒15克,葱10克,姜10克。做法:(1)将茶叶10克用1500毫升热开水冲泡
特点:茶香扑鼻,营养丰富,食之不腻具有滋补强身的功效。
主料:铁观音茶叶10克,童子鸡1只(约1000克)。
调料:盐5克,黄酒15克,葱10克,姜10克。
做法:(1)将茶叶10克用1500毫升热开水冲泡3分半钟,捞出茶叶,加入盐、黄酒、葱、姜,制成酱汁,备用。
(2)将童子鸡洗净,从腹部剖开,拍断大骨,人开水氽烫后洗净,腹中放人姜片,再上锅蒸熟。
(3)将童子鸡,放人酱汁中,浸泡24小时后,取出白切即成。
童子
童子鸡
茶叶
开水
黄酒
铁观音
主料
做法
功效
姜片
小时
特点
腹部
茶香
营养
调料
备用
浸泡
滋补
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