台东饭店推出红乌龙特色茶点美食

中国茶网资讯：希望前来台东旅游的游客，在欣赏台东优美的景色后，能够品尝到台东特色餐点。近日，获十大神农奖茶农陈丽雪和台东娜路弯大饭店联合推出红乌龙特色茶点美食，同时将有机的鲜茶叶经打汁后调和梅子汁和蜂蜜成翡翠绿茶，十分爽口和消暑，最特殊的是，非得到台东是喝不到。

陈丽雪表示，台东低海拔的茶叶在八十四年受到高海拔茶叶的影响而逐渐没落，消费者追求高海拔茶叶，不利中海拔茶叶发展与生存，必需寻求突破困境才能吸引消费者的目光。决定走有机茶的经营，刚开始的二年茶叶几乎没有收成，为了生活不得已打零工维持生计。到了第三年后，茶树自己有了新的适应力，以及茶园的生态多元化，有螳螂、瓢虫、蜻蜓和蜘蛛等捕食小绿叶蝉，最后有机茶园产生昆虫自然的食物链，有自然的天敌相互制衡，茶叶虽有虫害却也不严重，反而可以制作有特殊风味、高品质的茶叶。

为发展台东县的特色茶与西部的高山茶有所区隔，茶业改良场台东分场研发出适合台东地区茶叶特色的红乌龙茶，红乌龙茶是发酵程度达八成的茶叶，也经由发酵过程产生其独特的果香味，也因为发酵接近红茶的百分百发酵，茶汤颜色较浓的琥珀色，所以称作红乌龙茶。

这次在娜路弯大饭店推出红乌龙茶蛋糕、翡翠绿茶饮美食。陈丽雪说，这在燠热的夏天推出，不但消暑又能去油腻，让人清爽的美食。其中的翡翠绿茶饮原本是参加农村ＤＩＹ活动的游客，在亲自采摘有机茶园的茶叶后，再用果汁机打碎后加梅子汁和蜂蜜饮用的特色饮料，若不是有机栽培的是不能直接拿来饮用的，如今供应餐厅，让前来台东的旅客更能方便的享受到这特色茶点。