夏日饮茶有禁忌

一直以来，饮茶被认为是一种健康的生活方式，喝茶既可养精调神，消疲解困，亦可净化身心，平衡机体，确是益处甚多。然而，夏日饮茶也有禁忌，并非随意可为之，对于何时喝茶，如何喝茶等问题的认识，民众仍然存在着一定的误区，首先，夏日饮茶应注意时间。在合适的时间喝一杯好茶，对身体的保健作用无疑是最佳的，所谓"饭后一杯茶，医生饿着爬"说的便是如此。饭后喝茶有助于消解油腻，益脾健胃，但需注意的是，饭后马上喝茶，反而会冲淡胃酸，影响消化，另外茶中所含的茶多酚与胃中的蛋白质结合，鞣酸亦同样与食物中的铁质与蛋白质起凝固作用，降低了肠胃对蛋白质和铁质的消化与吸收。同时，靶酸蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。所以，饭毕半小时后胃肠消化得差不多的时候喝茶才是最好的饮茶时间。

其次，夏季勿饮隔夜茶。据实验表明，茶水放置时间过长，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深，进入人体后不仅不会被吸收，还对体内消化不利，茶水冲泡时间过长后，茶水中的茶多酚会氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等，同时，维生素C等营养成分也氧化减少，使得茶水原本的营养成分流失。茶黄素、茶红素这些产物虽然是无毒的，但暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使得茶水发馊变质，加上夏季温度高、湿度大，让茶水变质更加迅速，所以夏天茶水最好随泡随饮，切勿隔夜饮用。

茶的健体强身作用是无穷的，在夏日喝茶消暑时，只有避开这些禁忌，茶的好处才能发挥到极至。