茶叶成分分析新方法的开发
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,(1)毛细管电泳法同时测定茶叶中的主要成分。可同时对茶氨酸、咖啡碱、4种儿茶素和抗坏血酸进行测定,时间20分钟。只需将茶浸出液稀释,用膜除去微颗粒后即可测定。(2)生物传感器进行茶叶成分的分析。要选择
(1)毛细管电泳法同时测定茶叶中的主要成分。可同时对茶氨酸、咖啡碱、4种儿茶素和抗坏血酸进行测定,时间20分钟。只需将茶浸出液稀释,用膜除去微颗粒后即可测定。
(2)生物传感器进行茶叶成分的分析。要选择合适的酶和化学成分相结合,如L-氨基酸氧化酶和氧电极。谷氨酸传感器可用于茶叶的品质检测。还开发有测定苦涩味的酯型儿茶素(EGCG和ECG)的系统传感器和测定氨基丁酸茶的荧光检出。用这种系统生物传感器测定时,只须将茶浸出液用注射器注入即可,操作简单,时间1-5分钟;缺点是酶制品稳定性较低,不能长期应用。目前微电子技术和蛋白质工程等最尖端技术正用于改进装置。
(2)生物传感器进行茶叶成分的分析。要选择合适的酶和化学成分相结合,如L-氨基酸氧化酶和氧电极。谷氨酸传感器可用于茶叶的品质检测。还开发有测定苦涩味的酯型儿茶素(EGCG和ECG)的系统传感器和测定氨基丁酸茶的荧光检出。用这种系统生物传感器测定时,只须将茶浸出液用注射器注入即可,操作简单,时间1-5分钟;缺点是酶制品稳定性较低,不能长期应用。目前微电子技术和蛋白质工程等最尖端技术正用于改进装置。
测定
传感器
成分
茶叶
儿茶
技术
时间
氨基
生物
系统
儿茶素
分析
开发
合适
苦涩
抗坏血酸
丁酸
制品
化学
只需
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