茶香楼

乌鱼茶汤

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,(1)主料:鲜乌鱼1尾约,茶叶20克。配料:茅根500克,冬瓜皮50克,生姜50克,红枣50克,冰糖20克,葱白3根。(2)做法:①将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜、红枣加水适量,煎熬成汤,去渣后,浓缩至1

(1)主料:鲜乌鱼1尾约,茶叶20克。

配料:茅根500克,冬瓜皮50克,生姜50克,红枣50克,冰糖20克,葱白3根。

(2)做法:①将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜、红枣加水适量,煎熬成汤,去渣后,浓缩至1000毫升左右。②放人鲜乌鱼(去肠),小火煮至鱼熟烂,加入冰糖、葱白即可。

(3)特点:本汤可做菜肴食用,也可健脾补肾,利尿消肿。

喝法:每日3次,分顿食用,喝汤食鱼。

(4)主要营养保健成分:蛋白质75.7克、脂肪4.5克、碳水化合物90.1克、热量2713千焦、钙183.5毫克、磷917.2毫克、铁5.5毫克、膳食纤维5.5毫克、维生素C832毫克、维生素E4毫克、茶多酚400毫克。

注:茅根所含营养未测量,故此汤未含茅根中营养保健成分。

0