什么茶叶不能饮用?
发表于:2024-12-25 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月25日,有焦味的茶叶和霉变茶叶不能饮用。茶叶在烘过程中,由于火温太高或炭火烟太大,使茶叶烧焦和熏上浓烈烟味,也可能茶叶在烘焙时与煤、木炭燃烧时所产生的3、4-苯并芘(3、4苯并芘是一种多环芳烃类的致癌物质)。
有焦味的茶叶和霉变茶叶不能饮用。茶叶在烘过程中,由于火温太高或炭火烟太大,使茶叶烧焦和熏上浓烈烟味,也可能茶叶在烘焙时与煤、木炭燃烧时所产生的3、4-苯并芘(3、4苯并芘是一种多环芳烃类的致癌物质)。接触到受到污染,这样焦味茶叶含有较多的3、4苯并芘,不能饮用。
茶叶若保管不善,尤其在温度较大的环境中会大大增加其含水量。当茶叶的含水量达8.8%时就有可能地霉;达12%时如果温度又适宜,霉菌就会迅速大量孳生,茶叶上出现霉花和菌丝,导致霉味产生。发霉变质的茶叶里含有多种不同结构的霉菌毒素,这些毒素对人体的危害极大,饮了发霉茶叶泡的茶水可发生腹痛、腹泻、头晕等症状,严重的还可影响人的脏器。
茶叶
苯并芘
含水量
毒素
温度
焦味
霉菌
不同
浓烈
较大
人体
多种
木炭
火温
炭火
物质
环境
症状
结构
脏器
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