艾叶保健茶的生产技术
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,以艾篙嫩叶为原料,经加工制成的茶叶,不但富含其特有的中药成分、具良好的保健作用,且饮后无苦涩味,是很好的保健茶。同时也使艾篙这一野生资源得到充分合理的利用。一、工艺流程原料采收--杀酶--冷却--脱水
以艾篙嫩叶为原料,经加工制成的茶叶,不但富含其特有的中药成分、具良好的保健作用,且饮后无苦涩味,是很好的保健茶。同时也使艾篙这一野生资源得到充分合理的利用。
一、工艺流程
原料采收--杀酶--冷却--脱水--揉制--干燥--包装--成品。
二、操作操术要点
1、原料的采收:选择新鲜嫩叶,采摘时要仔细,严禁叶受伤,以防艾叶汁溢出遇氧气发生氧化而变黑。采后立即放在低温、阴暗处贮藏,以防叶绿素分解。
2、杀酶:目的是使鲜艾叶中的酶失去活性,防止叶绿素分解,抑制艾叶变黑,并能除掉艾叶的青草味,产生新鲜绿茶特有的清香味,增强艾叶的柔韧性,有利于揉制。将嫩叶放入连续预煮机中,用100℃热烫30秒钟,立即取出,用5℃的流动水迅速冷却约5分钟,使艾叶温度降至6℃。
3、脱水揉制:将冷却后的艾叶用离心式脱水机进行离心脱水。脱水要充分。将脱水艾叶放人中揉机中,用40一60℃的热风处理20-40分钟。为防叶绿素分解,揉制应快速、短时。
4、干燥:将艾叶放在不带搅拌棒的卧式滚筒中,通入热风进行干燥,干燥起始温度为50℃,缓慢升至80℃,使艾叶自身收缩,形成卷状,最后使制品的含水率达7%一8%为宜。
5、包装:将干燥好的茶叶,用包装机包装成50-250克的袋。检验合格后出售。
一、工艺流程
原料采收--杀酶--冷却--脱水--揉制--干燥--包装--成品。
二、操作操术要点
1、原料的采收:选择新鲜嫩叶,采摘时要仔细,严禁叶受伤,以防艾叶汁溢出遇氧气发生氧化而变黑。采后立即放在低温、阴暗处贮藏,以防叶绿素分解。
2、杀酶:目的是使鲜艾叶中的酶失去活性,防止叶绿素分解,抑制艾叶变黑,并能除掉艾叶的青草味,产生新鲜绿茶特有的清香味,增强艾叶的柔韧性,有利于揉制。将嫩叶放入连续预煮机中,用100℃热烫30秒钟,立即取出,用5℃的流动水迅速冷却约5分钟,使艾叶温度降至6℃。
3、脱水揉制:将冷却后的艾叶用离心式脱水机进行离心脱水。脱水要充分。将脱水艾叶放人中揉机中,用40一60℃的热风处理20-40分钟。为防叶绿素分解,揉制应快速、短时。
4、干燥:将艾叶放在不带搅拌棒的卧式滚筒中,通入热风进行干燥,干燥起始温度为50℃,缓慢升至80℃,使艾叶自身收缩,形成卷状,最后使制品的含水率达7%一8%为宜。
5、包装:将干燥好的茶叶,用包装机包装成50-250克的袋。检验合格后出售。
脱水
干燥
包装
原料
叶绿素
嫩叶
冷却
保健
新鲜
温度
热风
茶叶
保健茶
缓慢
良好
柔韧
苦涩
阴暗
工艺流程
中药
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
龙井茶园附近餐厅
雷州龙井茶品牌
碎银子茶可不可以加点白糖
铁观音茶的炒制
茶饼背面不干胶
信阳毛尖汤汁红
红星黑茶品牌
肉桂酸黄色是什么原因
大量出汗后喝菊花茶有危害吗
菊花金银花茶不能喝什么吃
适合少女喝的花茶
滇红玫瑰 花青素
野生红茶是绿茶吗
喝金骏眉感觉胃反酸
甘草菊花茶吗
白毫咋形容
包装金银花茶有用吗
溧阳白茶的传说
红茶菌饮料孕妇可以喝吗
女生月经期间喝红茶可以吗
普洱茶和参片泡水喝
龙井茶水的味道
天天冰红茶
茶化石能泡枣喝吗
凤山安溪铁观音好不好
陈皮普洱价位
蓝茶的小园桃李香文章推荐
一泡茶指的是什么意思
喝金骏眉感觉胃反酸
王天缘挨揍喝红茶