美味高雅的茶膳
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,【太极碧螺春】主料:虾肉、鸡肉、干贝配料:碧螺春茶粉调料:菠茶汁、盐、蛋清制作:将虾肉、鸡肉做茸用水调湿,入锅内放入茶粉、蛋清调制成羹,盛盘勾画成太极图案即可。特点:入口爽滑、茶味浓厚【龙井虾仁】主料
【太极碧螺春】
主料:虾肉、鸡肉、干贝
配料:碧螺春茶粉
调料:菠茶汁、盐、蛋清
制作:将虾肉、鸡肉做茸用水调湿,入锅内放入茶粉、蛋清调制成羹,盛盘勾画成太极图案即可。
特点:入口爽滑、茶味浓厚
【龙井虾仁】
主料:河虾仁 配料:龙井茶
调料:盐、味精、茶油
制作:虾仁上浆划油,放入龙井茶汤和茶油起锅即成。
特点:虾仁洁白、茶香纯正
【茶香生鱼片】
主料:黑鱼 配料:龙井茶叶
调料:酱油、盐、味精、葱、姜、茶油
制作:将鱼洗净,切成蝴蝶片,龙井茶汤与酱油等调料合成。把鱼片煮熟放入茶汤中即成。
特点:鱼片嫩滑,茶香浓郁
茶不仅能喝,也能吃。湖南有些地方有个风俗,喝茶后将茶叶抓起来吃掉。茶叶的粗纤维能刺激肠胃蠕动,利于消化。春季,自己动手做几道茶膳美味,亦是一种高雅。
龙井
虾仁
调料
主料
特点
茶叶
茶汤
茶油
茶香
配料
制作
味精
蛋清
酱油
鱼片
鸡肉
太极
碧螺
高雅
美味
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