好茶需好水泉水泡茶
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,饮茶在中国具有悠久的养生历史,历代不少帝王、贤士文人对茶饮养生可谓情又独钟,其中不乏品茗高手。茶饮养生讲究水质,古人早有认识。明人许次纾《茶疏》中说:"精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。"古人历来
饮茶在中国具有悠久的养生历史,历代不少帝王、贤士文人对茶饮养生可谓情又独钟,其中不乏品茗高手。茶饮养生讲究水质,古人早有认识。明人许次纾《茶疏》中说:"精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。"古人历来认为,茶的特性--色、香、味必须依靠好水才能显现。稍次的茶用特别好的水瀹上好的茶,茶性就不能充分发挥而成次茶。
茶性洁,泉性则纯
历代有关茶饮养生的著作,必然要论水质。早在唐代时即有张又新的《煎茶水记》,就是专论茶汤和水质广西的论著。而最早论及茶与水质关系的时茶圣陆羽,在其《茶经·五之煮》中谈倒烹茶的水质:"其水,用山水上、江水中、井水下……"他将自然界中的水分为三等。认为山水(机山泉)最佳,因山间的溪泉含有丰富的有益于人体的矿物质,为水中上品。茶有淡而悠远的清香,泉而缓而汩汩的清流,两者都远离尘嚣而孕育于青山秀古。亲融于大自然的怀抱中。茶性洁,泉性则纯,这都是历代文人雅士们孜孜以求的品性。而圣于山野风俗之间的茶用流自深壑岩罅之中的泉水冲泡,自当珠联壁合、锦上添花。
现代保健科学认为:泉水涌现出地面前为地下水,经地层反复过滤涌出地面时,其水质清澈透明,沿溪间流淌时又吸收了空气,增加了溶氧量,并在二氧化碳的作用下,溶解岩石和土壤中的钠、钙、钾、镁等矿物元素,而具有保健成分。
茶性与泉质水味
历代品茶养生者多味对烹茶的水质极为重视,而泉水的品味对茶汤的质量起着决定性的作用。俗称"龙井茶,虎跑水"、"扬子江心水,蒙山顶上茶",皆是古人为之追求的茶饮养生的最佳组合。"所谓茶性必发于水,八分之茶遇泉水十分,茶亦十分。八分之泉水,试茶十分,茶只八分耳。"这是古人的经验之谈。
水质
泉水
养生
古人
茶饮
历代
作用
保健
地面
山水
文人
矿物
茶汤
锦上添花
孜孜以求
经验之谈
上品
专论
二氧化碳
井水
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
普福号岩茶
龙井金元府
怎么辨别乌龙茶有没有过期
菊花和枸杞泡茶各放多少为宜
碎银子国礼茶韵
定西安化黑茶宣传片
林瑞苑牛栏坑老枞水仙
纯手工见素铁观音
军用水壶泡茶的方法
存放黑茶用什么容器好
肉桂花生米
轻中火的肉桂什么香显著
茯砖茶汤色发黑
糖尿病老白茶
金砖五国峰会白茶
哺乳期可以喝甘草金银花茶吗
大益集团组织机构代码
抱儿钟秀霍山黄芽等级划分
1999年吉幸古树乔木野生茶
红茶味的烟
逆水寒铁手赠送礼物 龙井虾仁
吾饮良品柠檬红茶超大杯
喝乌龙茶睡不着的诗词
乌龙茶好还是大红袍
乌龙茶俗称什么茶
胡椒粉可以直接泡茶喝
不同器皿泡茶味道不同
龙岗茶博园怎么去
早上空腹玫瑰花茶好不好
云南普洱景东胖猪价