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如何存放茶叶让茶叶变成陈茶

发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,陈茶其实也来得简单,就是把茶买回来放,放个一年、五年或更久,使茶性变得更加醇和。茶叶的品质宁可高一些,因为陈放的时间是高价的;一开始的焙火程度不要太高,否则以后变化的空间不大。存储一年者是属于短期陈放

陈茶其实也来得简单,就是把茶买回来放,放个一年、五年或更久,使茶性变得更加醇和。茶叶的品质宁可高一些,因为陈放的时间是高价的;一开始的焙火程度不要太高,否则以后变化的空间不大。存储一年者是属于短期陈放,目的只在降低茶的青味与寒性,多利用于绿茶或不焙火的茶类,这类型的陈放要特别要求干燥。

陈放三五年以上者是属于中期陈放,目的是要改变茶叶的品质特性,使其在原有基础上变得醇净而少刺激,多利用于轻火以上的叶茶类。十年以上者是属于长期的陈放,目的在改变茶叶的风格,使之产生老茶的另一股风味,多利用于轻火以上的叶茶类与后发酵茶。

陈茶要陈,要求也是有的。陈放在阴干无杂味的地方,包装的要求是防潮不透光,但不要抽真空不要冷藏。湿度高的时候不要开封,不要常开封,受潮后要再干,再干的方法依茶的种类选择低温干燥或高温干燥。

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