好茶是怎么种出来的(二)
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,一、茶叶的价值高低首先由鲜叶决定我们都知道茶叶的差别很大。同样是一斤茶,卖价是5元到5000元的差别。同样是一斤明前芽茶,价差是200到10000元;为什么?就因为茶叶的干物质含量和包装的时尚化。对于
一、茶叶的价值高低首先由鲜叶决定
我们都知道茶叶的差别很大。同样是一斤茶,卖价是5元到5000元的差别。同样是一斤明前芽茶,价差是200到10000元;为什么?就因为茶叶的干物质含量和包装的时尚化。对于我们搞茶叶种植的来说,就是茶叶干物资即鲜叶的质量差别。众所周知:一杯茶泡几水(几道汤)?汤色如何?茶味如何?茶香的浓与正?茶叶的肉头厚与薄?茶叶行状是否地道?都取决于鲜叶。所以茶叶的价差也就由鲜叶决定了。没有好的鲜叶,再有本事的师傅也加工不出好茶来。
那么什么样的鲜叶是好鲜叶呢?
一是干物资含量全和高的鲜叶。做茶的都知道:鲜叶含26种以上的干物资之多,直接决定茶叶品质的主要干物资就有15种。我们平常检测的主要是氨基酸和茶多酚,再加个儿茶素,但以前两种为多;因为茶多酚低于18制不成茶,氨基酸低于3、7没有茶味,所以这两个指标就成了关键数据。对于明前茶来说干物资含量远低于春茶,春茶又低于夏、秋茶,但茶叶的鲜嫩与型和香都高于其它,所以茶叶价格是越早越贵。好鲜叶在鲜嫩与条形相等时,就由氨基酸(3.8%以上)和茶多酚(12%以上)决定,能卖到5000以上的上好茶的质量就是这两个指标高。达到5以上的氨基酸+40以上的茶多酚,其香浓香正扑鼻沁心,汤色鲜亮诱人,肉头厚实多绒毛,最好可泡到4道水以上,茶味悠远纯正,口感清香回甜。
二是鲜叶的鲜嫩度和条形。鲜叶的鲜嫩度与条形是相连的,鲜叶的鲜嫩必须是两叶一枪的旗枪茶和芽茶、蕾茶。鲜嫩度直接决定着茶形的外观和颜色,娇绿、白绒是其典型的特色。上好茶叶在水中泡开后舒展开的叶面,给人是一种娇艳的翠绿,一层白茸茸的细绒在上面,透出一种浓郁的春色、欲滴的娇嫩;那种只可意会、不可言传的美感,让人沉醉于生命萌动和满杯的醇香里。
能给人类给予以上两种享受的,就是用好鲜叶的灵性做出来的好茶。
茶叶
鲜嫩
物资
氨基
氨基酸
茶多酚
含量
就是
差别
条形
上好
两个
价差
春茶
芽茶
质量
厚实
娇嫩
浓郁
鲜亮
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
全州县到龙井小九寨沟旅游
特级普尔生茶
普洱茶生茶每一泡的口味
熟茶 十年 以上
旬阳大红袍
铁观音什么时候喝
冰箱冻的茶叶能泡茶喝吗
生普可以和洋甘菊
绿茶换黑茶视频
07年沱茶价格
伊藤园茶哪个最好喝
麦冬可以和陈皮一起泡茶吗
痛风什么中草药泡茶好
孕妇可以用菊花茶当水喝吗
柠檬枸杞菊花茉莉玫瑰花茶
牛年六堡茶鸿运当头
六堡茶和小胎柑
大益茶哪个系列最好
什么茶是青茶都有哪些
云南省普洱赶集手册
50亩龙井茶园能产多少茶叶
太平猴魁如何区分机制和手工
大红袍中火中高火什么意思
铁观音茶王赛如何评
铁观音正片
安溪铁观音有什么特征
金灶泡茶不加热
肉桂茶复焙多久亮
肉桂煎汤洗腿行吗
云南省普洱赶集手册